Ovos à pizzaiolo: aprenda receita italiana rápida e cheia de sabor

Você já ouviu falar em ovos à pizzaiolo? O nome é italiano, mas o preparo é simples e acessível — e o resultado surpreende. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, esse prato une o melhor dos dois mundos: a leveza dos ovos e o molho encorpado típico das pizzas tradicionais.

Conversamos com a chef Adriana Oliveira, que compartilhou uma versão irresistível da receita. “Ovos à pizzaiolo é um prato delicioso e fácil de fazer! Aqui está uma receita simples”, afirma a chef.

Receita de ovos à pizzaiolo — por chef Adriana Oliveira

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 500 ml de passata de tomate ou tomate pelatti
• 100 g de queijo ralado (parmesão, mussarela, mussarela de búfala ou outro de sua preferência)
• 1/4 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano ou manjericão para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, cozinhe o molho de tomate com azeite, sal e pimenta. Se preferir, adicione pimenta calabresa.
3. Quebre os ovos separadamente e adicione ao molho, cozinhando até que as claras estejam firmes.
4. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
5. Sirva quente, decorado com orégano, manjericão ou tomate cereja, se desejar.

Dicas da chef:

• Use ovos frescos para melhor sabor e textura.
• Ajuste a quantidade de molho e queijo conforme seu gosto.
• Dá para incrementar o molho com cebola, alho, pepperoni, salaminho ou calabresa.

“Espero que você goste!”, finaliza Adriana. E fica o convite: experimente essa delícia italiana no conforto da sua casa.