No liquidificador: aprenda receita de bolo de morango saudável e fácil

Não é preciso abrir mão do doce para cuidar da saúde — e o bolo de morango criado pela nutricionista Mariana Greghi, do Mercado Municipal de São Paulo, prova exatamente isso. Feito no liquidificador, ele é simples, nutritivo e tem apenas ingredientes naturais, resultando em uma massa leve e úmida, com o perfume inconfundível da fruta.

A proposta da receita é mostrar que dá para preparar um bolo saboroso, bonito e saudável sem recorrer à farinha de trigo ou açúcar refinado.

“O segredo está na combinação equilibrada dos ingredientes. O morango adoça de forma natural e traz frescor, enquanto a farinha de arroz dá textura sem pesar”, explica Mariana.

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Receita de bolo de morango saudável (sem glúten)

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar de coco
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de morangos frescos picados
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de cerca de 20 cm com óleo e farinha de arroz.
2. Bata no liquidificador os ovos com o açúcar de coco até a mistura ficar clara e fofa.
3. Acrescente o óleo e a água, batendo por mais alguns segundos.
4. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o fermento e o sal.
5. Junte tudo, incorporando os secos aos líquidos, até formar uma massa homogênea.
6. Adicione os morangos picados e mexa delicadamente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos, até dourar.
8. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de morangos frescos ou uma compota leve da própria fruta.

Dica da nutricionista Mariana Greghi:

“Deixe alguns pedacinhos maiores de morango na massa. Eles caramelizam levemente no forno e dão um toque agridoce que faz toda a diferença”, finaliza.