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Três caldos quentinhos e fáceis de fazer para se aquecer no inverno

Até mesmo os iniciantes nas artes culinárias vão conseguir fazer as sopas que combinam muito bem com torradas

21/06/2017 05:30, atualizado 21/06/2017 05:54
Steaming hot soup in a bowl in the kitchen under warm sunlight.
Três caldos quentinhos e fáceis de fazer para se aquecer no inverno

As noites frias em Brasília, e, em boa parte, do Brasil, pedem uma sopa quentinha no jantar. Os preparos, além de deliciosos, são super práticos: até mesmo quem não tem muita intimidade com as panelas pode se arriscar e pagar de chef!

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O Metrópoles separou três receitas bem fáceis e gostosas. Tem creme de brócolis, de mandioquinha e de cogumelos. Todos vão bem com torradinhas. Confira:

Três caldos quentinhos e fáceis de fazer para se aquecer no inverno - destaque galeria
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<b>Ingredientes (serve 2 pessoas)</b> 2 mandioquinhas (batata baroa) 1 cenoura média 1/2 cebola picada 3 xícaras de caldo de legumes Salsinha à vontade Sal e pimenta do reino para temperar <b>Modo de preparo</b> - Em uma panela, refoge a cebola até dourar. Em seguida, adicione os legumes cortados grosseiramente. Adicione o caldo de legumes e deixa cozinhar por 15 minutos (cuidado para não secar). - Leve o preparo ao liquidificador (ou mixer) e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
<b>Creme de cogumelos </b> <b>Ingredientes(serve 2 pessoas)</b> 3 xícaras de caldo de galinha 3 xícaras de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de cogumelos <b>Modo de preparo</b> - Pique os cogumelos e refogue na manteiga. Em seguida, acrescente, aos poucos, a farinha (mexa bastante para não empelotar). Coloque o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos. Por fim, bata rapidamente no liquidificador (tente deixar alguns pedaços de cogumelo).
<b>Creme de brócolis</b> <b>Ingredientes (serve 2 pessoas)</b> 2 batatas sem casca 3 dentes de alho 1/2 cebola 1 tablete caldo de legumes 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 caixinha de creme leite (ou 1/3 de pote de creme de ricota) Sal e pimenta para temperar <b>Modo de preparo</b> - Refogue a cebola no azeite, junte o alho, as batatas e o brócolis. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 15 minutos (ou até ficar macio). - Para finazliar, coloque o amido de milho e o creme de leite. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.
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Creme de brócolis Ingredientes (serve 2 pessoas) 2 batatas sem casca 3 dentes de alho 1/2 cebola 1 tablete caldo de legumes 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 caixinha de creme leite (ou 1/3 de pote de creme de ricota) Sal e pimenta para temperar Modo de preparo - Refogue a cebola no azeite, junte o alho, as batatas e o brócolis. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 15 minutos (ou até ficar macio). - Para finazliar, coloque o amido de milho e o creme de leite. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

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<b>Ingredientes (serve 2 pessoas)</b> 2 mandioquinhas (batata baroa) 1 cenoura média 1/2 cebola picada 3 xícaras de caldo de legumes Salsinha à vontade Sal e pimenta do reino para temperar <b>Modo de preparo</b> - Em uma panela, refoge a cebola até dourar. Em seguida, adicione os legumes cortados grosseiramente. Adicione o caldo de legumes e deixa cozinhar por 15 minutos (cuidado para não secar). - Leve o preparo ao liquidificador (ou mixer) e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
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Ingredientes (serve 2 pessoas) 2 mandioquinhas (batata baroa) 1 cenoura média 1/2 cebola picada 3 xícaras de caldo de legumes Salsinha à vontade Sal e pimenta do reino para temperar Modo de preparo - Em uma panela, refoge a cebola até dourar. Em seguida, adicione os legumes cortados grosseiramente. Adicione o caldo de legumes e deixa cozinhar por 15 minutos (cuidado para não secar). - Leve o preparo ao liquidificador (ou mixer) e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

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<b>Creme de cogumelos </b> <b>Ingredientes(serve 2 pessoas)</b> 3 xícaras de caldo de galinha 3 xícaras de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de cogumelos <b>Modo de preparo</b> - Pique os cogumelos e refogue na manteiga. Em seguida, acrescente, aos poucos, a farinha (mexa bastante para não empelotar). Coloque o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos. Por fim, bata rapidamente no liquidificador (tente deixar alguns pedaços de cogumelo).
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Creme de cogumelos Ingredientes(serve 2 pessoas) 3 xícaras de caldo de galinha 3 xícaras de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de cogumelos Modo de preparo - Pique os cogumelos e refogue na manteiga. Em seguida, acrescente, aos poucos, a farinha (mexa bastante para não empelotar). Coloque o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos. Por fim, bata rapidamente no liquidificador (tente deixar alguns pedaços de cogumelo).

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