Lasanha vegetariana: aprenda a receita prática e colorida

Essa lasanha vegetariana é feita com massa fresca, muito queijo e um recheio suculento de legumes. Para o refogado colorido, optamos por pimentão amarelo, cenoura, vagem, abobrinha, berinjela, ervilha e tomates, que ainda trazem o sabor de molho vermelho à massa.

É uma versão ainda mais prática do clássico italiano, que inclui os que não consomem carne e ajuda a variar no preparo do dia a dia.

Para fazer em casa, veja todos os detalhes da receita abaixo:

Lasanha vegetariana

Ingredientes

1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)
300 g de queijo muçarela fatiado
50 g de queijo parmesão ralado

Molho

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão amarelo picado
1 cenoura picada
200 g de vagem picada
1 abobrinha italiana picada
1 berinjela picada
200 g de ervilha fresca congelada
2 latas de tomate pelado picado
Sal e manjericão a gosto

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