Iogurte grego caseiro: cremoso, fácil e com só dois ingredientes

Tem receita que tem gosto de descoberta, e essa é uma delas. Com apenas dois ingredientes e um pouco de paciência, você transforma leite e coalhada em um iogurte grego cremoso, fresco e cheio de personalidade — do tipo que dá orgulho de dizer: “fui eu que fiz”.

Receba no seu email as notícias de Você é o chef!

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

A dica vem do chef Ville Della Penna, que ensina o preparo sem mistério e com um bônus: se quiser elevar a receita, é só coar e transformar o iogurte em chancliche, uma iguaria densa e deliciosa, perfeita para acompanhar pães, frutas ou um fio de azeite. A mágica está no tempo — e na simplicidade.

✅Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp

Receita iogurte grego caseiro

Ingredientes:

• 2 potes (85g cada) de coalhada pronta
• 1 litro de leite

Modo de preparo:

1. Aqueça o leite até surgirem bolhinhas nas laterais da panela (em torno de 80 °C) — sem deixar ferver. Faça o teste do tédio: mantenha o dedo por 10 segundos e, se aguentar, está no ponto.
2. Transfira o leite para um recipiente, misture os dois potinhos de coalhada e mexa bem.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 12 horas (ou até talhar). Depois, leve à geladeira. Está pronto!

Quer chancliche?

“Passe o iogurte por um coador de café e deixe escorrendo na geladeira por uma noite. O soro vai embora, o sabor só melhora”, ensina o chef.