Fitness e gostosas: 5 receitas criativas com batata-doce para o jantar

A batata-doce é um vegetal bastante versátil, rico em nutrientes e com sabor adocicado que combina com diversos preparos.

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Além de ser uma excelente fonte de energia, ela pode ser utilizada em receitas criativas e saborosas para o almoço ou jantar, pois oferece praticidade e variedade ao cardápio.

Por isso, é uma ótima opção para quem busca refeições equilibradas, nutritivas e cheias de sabor. A seguir, confira cinco receitas criativas com batata-doce para o almoço!

Salada de batata-doce com grão-de-bico, abacate e espinafre

Ingredientes

• 1 batata-doce laranja descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• Polpa de 1 abacate maduro cortado em cubos
• 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Azeite, páprica doce, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Gergelim branco e preto para finalizar

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque os cubos de batata-doce e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica. Leve ao forno preaquecido a      200°C por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem dourados e macios.

Em fogo médio, refogue o grão-de-bico em uma frigideira com um pouco de azeite, sal e páprica até que fique levemente crocante. Em uma tigela grande, coloque as folhas de espinafre, os cubos de batata-doce assada, o grão-de-bico e o abacate. Salpique sementes de gergelim por cima e, se quiser, adicione um fio de azeite. Sirva em seguida.

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