Faça um biscoitinho caseiro que derrete na boca com sabor de casa de vó

O preparo é rápido e a massa fica pronta em minutos. Basta misturar, abrir, cortar e assar. O resultado são biscoitinhos dourados, sequinhos e com sabor de casa de vó, daqueles que desaparecem da lata em pouco tempo.

Antes de começar, lembre-se do detalhe essencial: ao misturar o sal amoníaco com o leite quente, ele reage imediatamente, formando espuma e liberando um aroma característico. É exatamente essa reação que deixa o biscoito tão macio por dentro e crocante por fora.

A seguir, veja como preparar essa delícia para hoje mesmo:

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de polvilho doce

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) bem cheias de margarina

1 colher (chá) de sal amoníaco

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

150 ml de leite morno (acrescente até mais 50 ml, se necessário)

3 ovos

 

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o polvilho doce e o sal.

Acrescente a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.

Em um copo, dissolva o sal amoníaco e o fermento no leite morno (vai espumar na hora).

Despeje essa mistura na tigela e mexa rapidamente.

Adicione os ovos e misture até formar uma massa lisa e macia.

Se necessário, acrescente um pouco mais de leite até a massa desgrudar das mãos, mas permaneça maleável.

Abra a massa com um rolo, deixando cerca de 1 cm de espessura.

Corte no formato desejado.

Disponha as bolachinhas em assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.

Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até dourar levemente.

Deixe esfriar sobre uma grade ( isso ajuda a manter a crocância).