Dia da pimenta-do-reino: 5 receitas para deixar a data mais picante

A pimenta-do-reino é um dos temperos mais usados na culinária. A combinação de sal e pimenta traz um sabor diferenciado ao prato, e é por isso que o condimento tem, inclusive, um dia para chamar de seu.

Receba no seu email as notícias de Você é o chef!

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

Além da picância, o tempero também é excelente para a saúde. De acordo com a nutricionista e doutora em Investigação Biomédica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (USP), Roberta Cassani, a pimenta ajuda na digestão, possui ação termogênica e ainda colabora na eliminação de radicais livres.

Pensando nisso, selecionamos 5 receitas saborosas com pimenta-do-reino para te ajudar a celebrar a data de forma mais apimentada. Confira nossa lista a seguir:

Parafuso com molho branco

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite (300g)
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
3 colheres (sopa) de salsa picada
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a farinha, mexendo sempre, por 3 minutos
Adicione o leite, aos poucos, e então mexa com um batedor de arame até obter um creme
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora
Continue cozinhando, sem parar de mexer, até engrossar
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o bacon, misture e reserve
Enquanto isso, cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente e escorra
Coloque em um refratário, cubra com o molho, polvilhe com a salsa misturada com parmesão e sirva em seguida.

Confira outros preparos no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.