Como guardar as sobras de comida na geladeira de maneira segura?

Comer comida estragada é um enorme perigo, não é mesmo? Por isso mesmo, é preciso ter muita atenção no dia a dia para evitar que isso ocorra e até traga alguma consequência grave. Sempre verificar a data de validade e não consumir algo se estiver cheirando mal, por exemplo, são ações que a maioria das pessoas já faz na rotina.

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Entretanto, um outro cuidado que muitas pessoas acabam esquecendo ou nem sabem tanto como tomar é armazenar corretamente as sobras de comida na geladeira. Afinal, se elas forem guardadas de forma incorreta ou mesmo deixadas lá por muito tempo, podem gerar grandes problemas.

Antes de falar de como esse armazenamento deve ser feito, é importante ressaltar que nem todos os alimentos devem ser guardados para depois. Segundo a coordenadora de nutrição do Centro Universitário Newton Paiva, Priscila Bernardes, em geral evita-se a refrigeração de alimentos gordurosos e fritos, que podem tornar-se rançosos rapidamente.

“Sobras de pratos com molhos à base de amido também podem alterar a textura do prato quando mantidos na geladeira, então não é uma boa armazenar. Há ainda os ingredientes crocantes, como batata palha, que podem tornar-se murchos se refrigerados”, complementa. A especialista ainda diz que carnes e peixes devem, se possível, ser congelados, não apenas refrigerados.

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