Varanda Pães Artesanais reabre na terça (7/3) como padaria e café
Os elogiados pães e os queijos disponíveis na vitrine agora poderão ser consumidos no local, acompanhados por um espresso
atualizado
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A Varanda Pães Especiais está de portas fechadas desde dezembro passado por um bom motivo. O proprietário e padeiro Dilson Oliveira Menezes resolveu atender aos muitos apelos da clientela e agregar à padaria o serviço de café.
Depois de demorada reforma, a espera acaba na próxima terça-feira (7/3). Neste dia a Varanda reabre ampliada (passa a ocupar também a loja vizinha), com mesinhas e cardápio em que os elogiados pães produzidos na casa continuarão sendo estrela.
Eles aparecerão em sanduíches na chapa ou abertos, quentes ou frios. Poderão ser pedidos também em cestas para serem degustados com acompanhamentos como geleia, pasta de amendoim ou um café.
Queijos e vinhos também
Os variados queijos usualmente encontrados na vitrine da Varanda também passam a ser oferecidos para consumo no local, em tábuas, na companhia de uma taça de vinho. “Tudo sem exagero. Não teremos uma carta de vinhos, só alguns rótulos”, avisa Dilson.
Ele também ressalta que a Varanda não vai se tornar uma casa especializada em café: “Vamos trabalhar com grãos de um amigo produtor do Sul de Minas. Um café muito bom, produzido de forma sustentável, de acordo com a nossa filosofia de valorizar o artesanal, mas que não tem intenção de ser o melhor café do mundo”.
Engenheiro civil que assumiu de vez a paixão pela panificação, Dilson Oliveira sempre foi cauteloso nessa transição profissional. Por um ano e meio, produziu pães em casa e vendeu sob encomenda. Depois abriu a padaria e levou mais um ano e meio até decidir abrir o café.Na verdade, a ideia agora é aproveitar muito do que já tem na Varanda, a exemplo dos pães e queijos, e montar uma estrutura para servi-los na casa. Aos poucos, novos itens podem ser inseridas no cardápio. Sem pressa.
Mas, ao que tudo indica, o que está sendo anunciado já será suficiente para deixar felizes os frequentadores da Varanda.
Varanda Pães Artesanais
215 Norte, Bloco D, Loja 39, 3033-2002. Reabre na terça (7/2). Terça a sábado, das 10h às 20h.
