Trattoria da Rosario

Há duas décadas vivendo em Brasília, o chef italiano Rosario Tessier passou pela cozinha dos restaurantes Gaf, La Boca de La Veritá, Partenopea (os três já fechados) e Trastevere (agora Villa Tevere). Nesse périplo, sedimentou o caminho para abrir sua própria casa. Inaugurada em 2003, a Trattoria da Rosario é hoje uma das referências em culinária italiana na capital. Contribui para isso a utilização de ingredientes de qualidade e a habilidade do chef para reproduzir com estilo clássicos da cozinha de seu país de origem.

Isso pode ser conferido em receitas como o linguine golfo di Napoli (com molho de tomate italiano san Marzano, polvo, lula e dois camarões), o ravióli Capri (ravióli recheado de queijo bel paese ao molho branco, rúcula e camarões) e a saltimboca alla romana (escalope de filé-mignon com presunto de Parma e sálvia, ao molho de vinho marsala com Fettucine Alfredo. Nas sobresas, os italianíssimos tiramisú e panna cotta com coulis de frutas vermelhas dividem espaço com as especialidades francesas crème brûlê e petit gateau.

SHIS QI 17, Bloco H, Loja 215, Lago Sul, 3248-1672. Terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sábado, das 12h às 16h e das 19h à 0h; domingo, das 12h às 17h. Cartões: American Express, Diners, Mastercard, Visa, Maestro, Visa Electron, Rede Shop. Wi-fi, Mesas ao ar livre, Ar condicionado, Acesso para pessoas com deficiência.