*

A Apetitá acaba de ampliar o roteiro de sorveterias em Brasília. Aberta há menos de um mês, a casa é a primeira de Brasília a se dedicar exclusivamente a sorvetes de Belém (PA), que são produzidos de maneira tradicional na capital paraense e trazidos à Brasília pela marca.

Ao todo são 16 sabores, incluindo opções típicas e regionais, como o bacuri, a castanha do pará,  queijo do reino, cupuaçu e tapioca. O açaí, claro, não pode ficar de fora. Aqui ele é servido puro, na forma tradicional.

Completam a carta de sabores outras alternativas mais conhecidas. Entre elas, milho, torta de limão, chocolate belga, romeu e julieta, maracujá, e morango. São vendidos em tamanho pequeno (R$ 12), médio (R$ 15) e grande (R$ 18).

Mistura
Os sorvetes da casa têm seu ponto alto nas sobremesas artesanais assinadas pela chef Dani Gondim, de Fortaleza (CE). A brincadeira é unir preparações famosas como cookies, petit gateau, brownies e banana flambada ao sabores paraenses. Na hora de pedir a sobremesa, o sabor do sorvete fica à escolha do cliente, o que permite criar combinações como brownie com açaí ou cookies com maracujá.

Para substituir os clássicos palitinhos industrializados, a Apetitá produz uma massa folhada feita em forma de rolinhos. Também para abrir mão das farofas de amendoim prontas, a casa produz a própria farofinha amanteigada.

Outro destaque é a apresentação dos pratos, sempre feita de forma diferente para que o cliente tenha uma experiência nova a cada visita.

Decor orgânica
O ambiente segue uma vibe industrial, com mesas em metal, cinza nas paredes e alguns materiais plásticos. Ainda assim, a casa tem ares de alegria nas cores e desenhos feitos nas paredes.

“Eu gosto de coisas livres, pessoas diferentes, ações e reações inusitadas. A construção e o espaço são assim, e a forma de criação das sobremesas também”, conta Adrey Nobre, responsável pelo empreendimento. Morador do DF desde 2010, ele também é arquiteto, e nascido em Belém (PA).

Apetitá
CLS 410, Bloco D, Loja 15. Terça a quinta, das 12h às 20h. Sexta a domingo, das 12h às 22h.



 

COMENTE

Paráaçaísorveteapetitábacuri