Sallva Bar & Ristorante é novidade na gastronomia de Brasília
A casa será inaugurada nesta sexta (19/8), no Pontão do Lago Sul, e traz uma culinária inspirada na cozinha italiana e contemporânea
atualizado
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O Sallva Bar & Ristorante é o mais novo restaurante do Pontão do Lago Sul. A casa abre suas portas nesta sexta (19/8), com uma culinária inspirada na culinária italiana e contemporânea. Priscilla Skaf, Christiann Silva e Andrea Munhoz, ex-chef de cozinha do Palácio do Planalto e do Grand Cru, são os sócios que estão à frente da casa.
A chef traz para o espaço opções como o bolinho de quinoa (R$ 49), com Grana Padano e geleia de pimenta, e anéis de lula ao panko com aioli (R$ 39) que serão são servidos como entrada.
Entre os pratos principais, Andrea sugere o coração de filé ao molho gorgonzola com risoto de aspargos e laminas de amêndoas (R$ 69), tentáculos de polvo com batatas douradas (R $62) (foto no alto) e nhoque ao gorgonzola, espinafre e maçã (R$ 59).
Entre as opções de sobremesas estão a panna cotta de frutas vermelhas (R$ 29), zero lactose e zero açúcar, o cremoso de chocolate com maracujá (R$ 28) e a Búlgara (R$ 29), que se trata de uma massa de brownie com nozes creme de iogurte de morango com calda de cereja e sorbet de baunilha com flocos.
No fim da tarde, o restaurante também oferece lanches como tostex com batata chips (R$ 29), hambúrguer especial com maionese picante, queijo alpino, cebola crocante, tomate (R$ 35) e ciabatta com cupim, tomate, cebola e maionese picante (R$ 33). A casa tem capacidade para atender 100 pessoas.
Sallva Bar & Ristorante
Pontão do Lago Sul (SHIS QL 10, Lote 1/30, Lago Sul). Funciona de domingo a quinta, das 12h à 0h; e sexta e sábado, das 12h à 1h.
