Sai a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. D.O.M agora é o 16º
O nova-iorquino Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm, agora é o primeiro colocado no prestigiado ranking da revista inglesa Restaurant
atualizado
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Foi anunciada nesta quarta-feira (5/4), em Melbourne, Austrália, a lista anual promovida pela revista inglesa Restaurant, o mais influente ranking no cenário da gastronomia mundial. O Eleven Madison Park, do chef Daniel Humm, em Nova York, ocupa agora o primeiro lugar.
A Osteria Francescana, de Massimo Bottura, em Modena (Itália), que em 2016 ficou no topo da lista, passou para a segunda colocação, seguido pelo El Celler de Can Roca, dos irmãos Joan e Jordi Roca, de Girona (Espanha).
O brasileiro D.O.M., que ano passado ficou em 11º lugar, desceu para a 16ª posição. Mesmo assim, ainda é um posto a ser comemorado pelo chef Alex Atala. Este ano, oito novos restaurantes entraram para a lista dos 50 melhores, empurrando outros oito para as classificações de 51º a 100º, anunciadas pouco dias antes.
Confira a lista completa no site oficial do evento.
A lista da Restaurant tem causado polêmica por preterir as chefs mulheres e privilegiar os restaurantes muito caros. Mas a lisura da votação é garantida pela Deloitte Auditoria e Consultoria, e envolve 1.500 pessoas, entre jornalistas da área, chefs, proprietários de restaurantes e gastrônomos.
