Quaresma: 16 opções com frutos do mar e peixes na Restaurant Week
O Metrópoles reuniu 16 restaurantes com pratos de peixes, polvo, mexilhões e camarões para comer durante a quaresma
atualizado
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Para os cristãos, a quaresma é o período litúrgico de preparação para a Páscoa. Ela é uma época de viver de forma simples, praticar o jejum e a abstinência. Com ela, veio uma tradição que há séculos acontece a partir da Quarta-feira de Cinzas: o jejum de carne.
Feita por alguns apenas às sextas-feiras, por outros durante todo o período que antecede a Páscoa, ou até apenas na Sexta-Feira da Paixão, a prática é feita para “honrar” o sacrifício de Cristo. Como a carne é vista como símbolo de celebração e luxo, deixar de consumi-la seria uma “volta a humildade”. Nesse caso, carnes vermelhas são proibidas, enquanto peixe é liberado.
Já que os frutos do mar podem ser uma opção para o período, o Metrópoles elencou 15 opções para degustar. Todos os pratos fazem parte dos menus da 25ª edição da Restaurant Week Brasília, que vai rolar de 4 a 27 de março, com cerca de 50 restaurantes participantes. Confira:
Contê
O Contê tem Milanesa de peixe ao molho pesto no almoço. Para acompanhar, a casa oferece fettuccine e, a parte, um crocante de bacon. No menu com três etapas, a opção sai a R$ 49,90.
Tilápia empanada do Contê
Tilápia empanada do Contê Divulgação
Pescada do Domma Rooftop
Pescada do Domma Rooftop Divulgação
Camarões ao Pomodori Pelati com Fettuccine Italiano e toques de pesto do Peccato
Camarões ao Pomodori Pelati com Fettuccine Italiano e toques de pesto do Peccato Divulgação
Pescada à belle muniere do Istambul
Pescada à belle muniere do Istambul Divulgação
Lombo de pescada amarela do Rio Bistrô
Lombo de pescada amarela do Rio Bistrô Divulgação
Risoto de moqueca de camarão do Rio Bistrô
Risoto de moqueca de camarão do Rio Bistrô Divulgação
Dom Francisco
No tradicional Dom Francisco, os frutos do mar ficam por conta do Filé de acará-açu grelhado, molho de castanha do Pará e farofa de castanha. O peixe é amazônico, preparado na brasa, servido com molho de leite de castanha-do-Pará e vinho branco e farofa de panko com castanhas. A delícia está disponível no jantar por R$ 74,90 (o menu com três etapas).
Domma Rooftop
O Domma Rooftop conta com duas opções para o período. O Filé de pescada amarela grelhada com azeite trufado acompanhado de arroz a primavera aparece no menu de almoço por R$ 59 (três etapas). Já a Moquequinha mista guarnecida de arroz branco e palha de batata baroa, feita com filé de pescada amarela, camarão, molho pomodoro, leite de coco, azeite de dendê, cebola, pimentão amarelo, vermelho, baroa e sal é a boa pedida para o jantar (R$ 74,90 o menu com três etapas).
Dudu Bar
Já no Dudu Bar, a aposta é a Mulher Maravilha, que é uma tilápia grelhada ao molho cremoso de vinho branco com camarões, lascas de salmão, cogumelos frescos acompanhado de arroz no próprio molho salpicado de lâminas de amêndoas na manteiga dourada. O prato, junto com outras duas etapas, sai a R$ 64,90.
Fortunata
O Fortunata oferece o Robalo grelhado com molho de ervas selecionadas , mostarda com um toque de vinho branco e salpicado de uvas passas brancas, acompanhado com arroz cremoso alho poró no almoço, que sai a R$ 79. Já no jantar, a opção é o Polvo grelhado ao molho especial de mini tomatinhos, azeitonas e azeite acompanha batatas rústicas (o menu de três etapas sai a R$ 109).
Istambul
Fettuccine ao molho Alfredo com camarões grelhados é uma das pedidas no Istambul. O prato é feito com massa artesanal servida junto a camarões grelhados com ervas, molho Alfredo de manteiga e queijo parmesão. Vale apostar também na Pescada Amarela a Belle Meuniere acompanhada de arroz com brócolis. Ambos são opções servidas no menu de três etapas no almoço, no valor de R$ 59.
Para o jantar, Paella del Mare, feita com camarões, polvo, mexilhões, lula e ainda pimentão, cebola, tomate e especiarias; e Salmão grelhado com purê trufado, com molho Belle Meunière. Ambos saem a R$ 74,90 no menu de três etapas.
Le Parisien Bistrô
O Le Parisien Bistrô oferece o Tartine de salmão curado com maionese de dill para a entrada do jantar. O prato principal fica a cargo do Peixe do dia sobre barigoule de palmito e pistou de manjericão. As duas etapas, mais sobremesa, saem por R$ 109.
Nakombi
Não poderia faltar frutos do mar no asiático Nakombi. Tanto no almoço (R$ 59), quanto no jantar (R$ 74,90), a chef Catarina Freire preparou um Carpaccio de peixe branco com molho ponzu para a entrada. Nos principais, Combinado de sushis e sashimis.
Ouriço
Comandado pelo chef Thiago Paraiso, o Ouriço oferece Camarões ao alho e óleo com fettuccine de espinafre, tomate seco, vinho branco e creme de parmesão como opção para o jantar. A opção sai a R$ 109 no menu de três etapas.
Paris 6
No Paris 6, as opções são Mirela Fernandez, que são torradinhas com salmão cru picado na ponta da faca, temperado e finalizado com azeite de ervas, como entrada no almoço. O principal de frutos do mar é o Nando Rodrigues, que é um ceviche de tilápia, acompanhado de risoto de limão siciliano. As opções, somadas a sobremesa, custam R$ 59.
Para o jantar, o chef Lucas Cappai, responsável pela cozinha de Brasília, oferece o Paulo Ricardo, que é um filé de salmão fresco grelhado sob molho Hollandaise, acompanhado de risoto de palmito pupunha fresca. O menu com três etapas custa R$ 74,90.
Peccato Empório Bistrô
No Peccato, a boa pedida é o Camarão do Peccato, feito com camarões ao pomodori pelati com fettuccine italiano e toques de pesto. O prato está disponível no almoço (R$ 59, o menu de três etapas). Já para o jantar (R$ 74,90 o menu de três etapas), vale apostar no Robalo à Baronese, um filé de robalo sobre cama de purê de baroa na manteiga de garrafa e leite de coco, servido com pesto de manjericão da horta, aspargo fresco salteado na manteiga e camarões ao pomodori.
Rio Bistrô
O Rio Bistrô oferece o Risoto de moqueca de camarão no almoço pelo valor de R$ 59 (o menu com três etapas). Já no jantar, a opção de frutos do mar fica a cargo do Lombo de pescada amarela ao molho de capim santo com risoto de banana (R$ 74,90 o menu de três etapas).
Sagrado Mar
No Sagrado Mar, o cliente conta com diversas opções. No almoço, vale começar com Brusquetas de salmão defumado e abacate ou Croquete de camarão com molho tártaro. Para o principal, Milanesa de Camarão com purê de batata e pesto cítrico com tomates confitados. As opções saem a R$ 79.
O jantar também não fica de fora e oferece as mesmas brusquetas e croquetes, mas o principal fica a cargo do Peixe na brasa com risoto de abóbora e queijo minas. As três etapas saem a R$ 109.
Sagres
Já no Sagres, vale experimentar o Bacalhau com Natas, servido com batata, cebola, creme de natas gratinado ao forno e arroz branco; e o Bacalhau do Cerqueirinha, com batatas, cebolas, tomates, pimentões, azeitonas pretas no azeite ao forno e arroz branco. O menu de três etapas sai a R$ 59.
O jantar fica a cargo do Bacalhau à Lagareiro (posta de bacalhau e batatas ao murro no azeite ao forno, cobertos com alhos dourados, salsa picada, ovo cozido, azeitonas pretas e arroz); e do Bacalhau à Brás (feito desfiado com batatas em cubinhos fritas no azeite, cebola, salsinha, azeitonas pretas, ovos e arroz branco. No menu de três etapas, eles saem a R$ 74,90.
Tejo
No Tejo, vale pedir o Filé de Linguado grelhado ao molho de laranja, servido com risoto de ervas. Ele é servido no almoço, a R$ 79, e conta com mais duas etapas para compor a refeição.
Contê
403 Sul, bloco D, loja 10. Telefone: (61) 3554-9474. Terça e quarta, das 12h às 15h e das 18h à 0h. Quinta, das 12h às 15h e das 18h à 1h. Sexta e sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 17h.
Dom Francisco
402 Sul e ASBAC- SCES, trecho 2. De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h.
Domma Rooftop
SHTN, trecho 1. Telefone: (61) 99891-0824. De terça a sábado, das 12h às 15h e 19h às 22h30. Domingo, das 12h às 20h.
Dudu Bar
303 Sul, bloco A, loja 03. Telefone: (61) 3226-9996. De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 0h. Sexta e sábado, das 12h às 2h. Domingo, das 12h às 17h.
Fortunata
SHIS, QI 9, bloco C, lojas 6 a 60. Telefone: (61) 98153-6466. De segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 23h30. Sábados, domingos e feriados, das 12h às 16h e das 18h à 0h.
Istambul
215 Sul, bloco A. Telefone: (61) 3223-5892.
Le Parisien Bistrô
103 Norte, bloco B, loja 2. Telefone: (61) 3033-8426. De terça a sexta-feira, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h. Sábado, das 12h às 23h. Domingo, das 12h às 16h.
Nakombi
404 Sul. Telefone: (61) 3264-6888. De terça a domingo, das 19h às 23h. De quinta a domingo, das 12h às 15h.
Ouriço
405 Sul, bloco C, loja 16. Telefone: (61) 99267-2967. Segunda, de 12h às 15h. De terça a sexta, de 12h às 16h, e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 17h.
Paris 6
SCN Quadra 6 – Shopping ID. Telefone: 3037-3437. Todos os dias, das 12h às 23h.
Peccato
115 Norte, bloco C, loja 41. Telefone: (61) 3257-3717. De terça a quinta, das 12h às 23h. Sexta e sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 17h.
Rio Bistrô
404 Sul. De terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta e sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 17h. Segunda, das 12h às 15h.
Sagrado Mar
SHIS QI 17, bloco G, sala 201 – Ed. Fashion Park – Lago Sul. Telefone: (61) 3202-3256 ou (61) 99197-1287. De terça-feira a sábado, das 12h às 15h30 e 19h às 00h. Domingo, das 12h às 15h30.
Sagres
316 Norte. Telefone: (61) 3347-2234. De terça a sábado, das 11h45 às 17h30 e das 18h às 23h30. Domingo, das 11h45 às 17h30.
Tejo
404/405 Sul. Telefone: (61) 3264-7005. De terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta e sábado, das 12h às 15h e das 19h às 0h. Domingo, das 12h às 17h.
