Provamos o Jamm Baiano servido com vinagrete de pimenta
O hambúrguer, vendido a R$ 30,90, sai do lugar comum e explora muito bem a pimenta
atualizado
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A pimenta é um dos ingredientes mais valorizados da culinária de Salvador. Por isso, a franquia soteropolitana Jamm Burguers (413 Sul) desenvolveu um hambúrguer feito com vinagrete à base da especiaria ardida: o Jamm Baiano (R$ 30,90).
O preparo leva 160g de carne, vinagrete de cebola roxa e pimentas de cheiro e dedo de moça, além de rúcula, queijo e maionese defumada. Tudo isso no pão australiano.
O vinagrete de pimentas e cebola, o astro principal do sanduíche, não é forte a ponto de assustar nem fraco demais. O ardor equilibrado dá uma complexidade de sabor ao tradicional hambúrguer.
A mistura do ardor, com o amargo da rúcula e o adocicado do pão australiano é uma combinação interessante.
Dica para os mais sensíveis a sabores picantes: peça uma das quatro opções de milkshake da casa (chocolate amargo, Oreo, doce de leite e Ninho. R$ 16,80, cada). O leite corta a ardência da pimenta e pode te socorrer.
Jamm Burguer
SCLS 413, bloco C loja 34. De terça a domingo, das 17h à 0h. (61) 3204-4662
