Pizzaria Forneria di Capri chega ao Park Sul com menu de chef italiano

É difícil achar quem não goste de uma boa pizza. Além de saborosa, a opção que pode ir de um lanche com os amigos a um jantar romântico regado a vinho é democrática e agrada a diversos paladares. E quem mora no Park Sul ou nas proximidades, já pode comemorar a abertura de um espaço dedicado à redonda: o Forneria di Capri.

De portas abertas desde o dia 8 de abril em formato de soft opening, o espaço conta com a expertise do chef italiano Dani Branca, que mora no Brasil desde 2005. O profissional foi premiado em Salerno, na Itália, durante uma competição de pizzaiolos e subiu ao pódio em terceiro lugar com título mundial. Além disso, ele é representante da Academia Doc Pizza em terras brasileiras.

Para o menu, Dani apostou no Crostini (R$ 29), que pode ser de alecrim, parmesão ou gorgonzola. Além disso, A Burrata al Forno (R$ 53), também promete ser uma das apostas. Já nas pizzas, há opções tradicionais, como Mozzarella (a partir de R$ 55); Marguerita Speciale (a partir de R$ 63), com muçarela de búfala, tomate amarelo e majericão; e Diavola (a partir de R$ 63), com muçarela e peperoni.

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As pizzas são com fermentação natural

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Brigadeiro e Pistacchio

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E receitas exclusivas

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Kachapuri

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Capri

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Dry Martini

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Outras mais ousadas também marcam presença no cardápio, que conta com a Parma (a partir de R$ 70), que leva muçarela, presunto Parma e raspas de limão siciliano; Burrata e pistacchio (a partir de R$ 72), com muçarela de búfala, burrata, pistache e pesto; e a Broccoli (a partir de R$ 63), feita com creme de brócolis, muçarela de búfala, brócolis, queijo de cabra e raspas de limão siciliano. Dentre as doces, o destaque fica para a Antonella (a partir de R$ 74), com brie, chocolate branco Lindt e calda de frutas vermelhas.

Vale experimentar também a Kachapuri, que é uma iguaria tradicional da Geórgia, país da antiga União Soviética, com massa similar a de uma pizza mas com formato singular, que lembra uma “canoa”. A tradicional tem recheio a base de queijo muçarela, gema, alho poró e pimenta do reino, e custa R$ 62.

Para acompanhar, Dry Martini (a partir de R$ 25), feito com um dos 4 tipos de gins disponíveis na casa, vermouth e azeitonas no palito. Quem gosta de uísque pode experimentar o Capri (R$ 45), que leva uma infusão de amêndoas em uísque Bulleit, licor Angustura Bitters, caramelo salgado, Vermouth Rosso e casca de limão siciliano.

Forneria di Capri
SOF Sul Quadra 15 Conjunto A, Lote 1/3/5/7, Loja 5, St. Park Sul. De terça a domingo, de 19 à 0h.