Sempre apaixonado por charcutaria, PH Caovilla resolveu colocar essa admiração em prática no Mercado Cobogó. Testando diferenciadas carnes – como lombo, pancetta, maminha, porco caipira e linguiça de pernil –, novos sanduíches foram sendo concebidos e entraram no cardápio do espaço cultural na 704/705 Norte. “O pessoal vai poder se deliciar todos os dias com sandubas para lá de especiais”, festeja.
Sonhando em fazer eventualmente seus próprios bacon e pastrami, o cozinheiro por ora oferece Sanduíche Vegetariano (pão ciabatta, confit de tomate com alho e queijo meia-cura gratinado), o Sanduíche de Maminha (baguete, picles de pepino e molho de mostarda) e o Sanduíche de Linguiça de Pernil (baguete, alface, tomate, queijo meia cura e azeite). Todos custam R$ 28.
cobogo-hamburguerCobogó HambúrguerNick El Moor / Divulgação
IMG_8665A charcutaria sempre foi paixão de PHNick El Moor / Divulgação
IMG_8780Mais sanduíches integrarão o menu em breveNick El Moor / Divulgação
IMG_8888A vontade de PH é incluir pastrami e bacon própriosNick El Moor / Divulgação
Na hora do almoço, a casa também oferece pratos mais “robustos”. Mariana Dap, proprietária, recomenda suas receitas de família: galinhada, escondidinho, macarronada e baião de dois (R$ 25 cada).
Para adoçar o cardápio, o Brownie Premium de Chocolate e o Brownie Integral de Banana (com castanha, aveia e mel) saem por R$ 15 (unidade). Há também o bolo do dia, de sabores diversos – como milho, laranja, mandioca, entre outros –, servido em fatias (R$ 8). Para acompanhar, o Café Moquinha, feito na cafeteira italiana (R$ 6). A bebida clássica da casa também pode ser saboreada com outros campeões de vendas: a Torta de Bolacha (R$ 12), o Bolo de Cenoura (R$ 12) e a Biriba (R$ 8).
Cobogó Mercado de Objetos
Na SCRN 704/705, Bloco E, lojas 51/56. Telefone: (61) 3039-6333. De segunda-feira a quarta, e também na sexta-feira, das 11h às 20h; quinta-feira, das 11h às 21h; sábado, das 9h às 20h