Sheik Burguer: hamburgueria com tempero árabe abre em Águas Claras
Negócio é chefiado por família de origem palestina que decidiu misturar a própria gastronomia com a americana
atualizado
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O amor do brasiliense pela gastronomia do Oriente Médio e o boom de hamburguerias pela cidade inspiraram os irmãos Faraj e Hassan Ali a inaugurar um restaurante com uma combinação inusitada: o Sheik Burguer tem hambúrgueres com tempero árabe.
“É muito estranho, né? Pensamos que hoje em dia tem muita hamburgueria parecida. Como aqui as pessoas adoram comida árabe, pensamos em criar algo que lembre essa culinária, dê o sabor diferenciado no hambúrguer. Usamos os sabores de casa, que comemos a vida toda e achamos maravilhosos”, conta Faraj. A família Ali veio da Palestina – ele mesmo chegou ao Brasil com apenas um ano – e visita os parentes do outro lado do mundo sempre que possível.
Foi assim que surgiu o Yallaah (R$ 26), um hambúrguer artesanal no pão brioche com hommus – a tradicional pasta de grão de bico com tahine –, queijo mussarela, salada, tomate grelhado e pasta de alho. Outra novidade é o Zuchine (R$ 22), que leva, no pão brioche, mussarela, salada, pasta de alho e um hambúrguer de abobrinha e berinjela criado pela família Ali. Para os aficionados dos hambúrgueres americanos, a casa oferece ainda opções como o smash burguer (R$ 15).
Tradição
Faraj e Hassan não poderiam deixar de propor à clientela o verdadeiro sabor de casa: no final da lista de hambúrgueres, o shawarma (R$ 25), clássico sanduíche árabe. Outro favorito dos irmãos é o trio árabe (R$ 21), opção de entrada da casa: as pastinhas hommus, babaganoush e coalhada seca chegam à mesa acompanhadas por pedaços de pão sírio. As kaftas do Tio San (R$ 19) e a porção de falafel (R$ 16) também são boas ideias para os fãs dos sabores árabes.
Sheik Burguer
O hambúrguer Yallaah (R$ 26) leva temperos árabes na carne e também acompanha hommus e pasta de alho Divulgação
Sheik Burguer
O Sheik (R$ 30) é um hambúrguer tradicional, com mussarela, salada, ovo estrelado, bacon e maionese Divulgação
Sheik Burguer
Outra opção de lanche é o Australia Burguer (R$ 26), feito com pão australiano, queijo cheddar, bacon e dois hambúrgueres de 120 g, feitos de costela e patinho Divulgação
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Para quem prefere hambúrguer de frango, o Chicken Lemon (R$ 20) é a pedida: no pão de parmesão, o lanche leva creamcheese, rúcula, tomate e vinagrete Divulgação
Sheik Burguer
O shawarma (R$ 25) é um dos pratos árabes tradicionais Divulgação
Sheik Burguer
Para abrir o apetite, o trio árabe (R$ 21) é uma opção Divulgação
Sheik Burguer
A porção de falafel (R$ 16) chega à mesa acompanhada de vinagrete Divulgação
Sheik Burguer
Para os aficionados por kafta, a porção Tio San (R$ 19) chega à mesa acompanhada por pasta de alho Divulgação
Sheik Burguer
A casa tem algumas opções de porção de batata frita: na foto, a Potato Sheik (R$ 28), com filé mignon salteado e queijo cremoso Divulgação
Sheik Burguer
Entre os milkshakes da casa (R$ 17), destaca-se o de pipoca Divulgação
“A ideia é agradar a família toda: se a criançada quer comer hambúrguer, os pais podem optar pelo falafel ou pelo shawarma”, comenta Faraj. A escolha por Águas Claras como primeiro bairro – os irmãos querem expandir a marca por outros pontos do Distrito Federal – se deu pelo fato de que o público é jovem e adora uma nova hamburgueria. A ideia é usar a primeira loja como laboratório, para compreender as necessidades da clientela brasiliense.
“Logo que abrimos, vieram muitas pessoas de ascendência árabe. A comunidade é grande, mas é espalhada. Por incrível que pareça, hoje a maioria dos clientes é formada por brasilienses que gostam muito da nossa comida”, comemora o empresário.
Sheik Burguer
Rua 8 Norte, Lote 7, Loja 1, Águas Claras. De domingo a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 17h à 0h
