Gastrobar Pipotapas vai harmonizar vinhos, tapas espanholas e pipocas

Pipocas gourmet com status de tapas. Essa é a promessa do gastrobar Pipotapas, que abre as portas na quadra 408 Norte, no final de março. A ideia tem à frente o trio Marcela, Manuela e a chef Maria de Fátima Rolim.

O cardápio da casa contará ainda com releituras de receitas clássicas da cuisine internacional em formato de tapas, as miniporções de comidinhas servidas em bares e pubs espanhóis. Steak tartare, mexilhões à provençal, causa peruana, carpaccio, hambúrgueres, bruschettas, além do Shot de gazpacho, típico de Andaluzia, estão entre os preparos que serão vendidos.

Parte da bossa do gastropub tem a ver também com o “pipo” do nome. É que o trio aposta em pipocas gourmet servidas como tapas e harmonizadas com vinhos, cervejas e drinques. Ao todo serão oito tipos (três opções salgadas e cinco doces). Livres de conservantes e feitas com ingredientes como óleo de coco e manteiga ghee, as pipocas de laranja, leite Ninho com cravo, 100% cacau e pimenta estão entre os sabores.

“O conceito surgiu após uma viagem que fizemos à Espanha, em 2015”, explica Marcela. O espaço, virado para a quadra residencial, terá projeto arquitetônico assinado por Edgar Garcia.