Festival de chocolate reúne sobremesas de casas premiadas de São Paulo
Chocolate Week reúne 21 doces que ficam disponíveis até 14 de novembro em lojas físicas, e-commerces e deliveries
atualizado
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Quem ama chocolate pode incluir na agenda um tempinho para conhecer as 21 sobremesas da Chocolate Week. O evento chega à 5ª edição em São Paulo com sobremesas criadas por docerias, cafés e padarias premiados na capital.
As delícias foram criadas com o WholeFruit Evocao, um chocolate feito da pura fruta do cacau pela Cacao Barry. Ou seja, sem adição de açúcares e outros ingredientes. Quem quiser se aventurar no festival, tem até 14 de novembro para comprar nas lojas físicas, e-commerces e por delivery.
Musse de chocolate com compota de framboesa do Vapiano para Chocolate Week
O Vapiano oferece um vasinho de planta comestível Foto: Reprodução/Site
Patê à choux do Casaria para chocolate week
Clássico da culinária francesa, o patê à choux do Casaria leva caramelo de laranja Foto: Reprodução/Site
cremoso de chocolate com sorvete de banana do Dalva e Dito para Chocolate Week
Chocolate e sorvete de banana é a mistura do Dalva e Dito Foto: Reprodução/Site
Brownie da Padoca do Maní para Chocolate Week
Na Padoca do Maní, o brownie leva linhaça, óleo de coco, açúcar mascavo Foto: Reprodução/Site
Bombom de maracujá com coco queimado da Beaubon chocolates para chocolate week
Os doces da Beaubon misturam maracujá e coco queimado Foto: Reprodução/Site
Entre as receitas está o Mousse de chocolate com compota de framboesa, crumble e flor de chocolate (R$ 29) do Vapiano, restaurante italiano no Itaim. Outra receita chocolatuda é a do PikurruchA’S, com três unidades em São Paulo.
A sobremesa entrega fina camada de bolo de chocolate, trufa de chocolate ao leite aromatizada com frutas cítricas, mousse de chocolate e decoração de discos de chocolate com folhas de ouro em uma cama de mix de castanhas e flor comestível. Para finalizar, calda de caramelo de laranja (R$ 35).
Na lista de participantes, estão espaços comandados por chefs conhecidos nacionalmente, como a Padoca do Maní, de Helena Rizzo. Por lá, a aposta é o Brownie de chocolate com castanha do Pará caramelizada (R$ 80, 600g). Comandado por Alex Atala, o Dalva e Dito oferece a combinação de Cremoso de chocolate com sorvete de banana caramelizada e sablée de laranja (R$ 35).
