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A culinária do extremo sul do continente sul-americano é marcada pelos sabores de vinhos, chocolates, doce de leite e alfajores. Chileno radicado no Brasil desde 2012, o publicitário Cristóbal Chait resolveu reproduzir aqui um pouco dessa gastronomia. Munido de uma receita de alfajor herdada de família, abriu a Dulce Patagonia, onde vende o doce em dois tamanhos (normal e míni, a R$ 5 e R$ 3,50, respectivamente), em quatro sabores: doce de leite, ou doce de leite com nozes, chocolate ou coco. Para atender ao paladar brasileiro, Chait adaptou a receita, originalmente sequinha, tornando-a mais molhada e utilizando doce de leite mineiro. Há ainda o alfajor de colher (camadas de ganache de chocolate, farofa de biscoito e doce de leite, a R$ 6) e o alfajor de maizena (R$ 3 a unidade), tradicional receita caseira, com leve toque de limão na massa e recheio de doce de leite com coco.

309 Norte, Bloco C, Loja 28, Subsolo, 3967-3008. Segunda a sexta, das 9h às 19h; sábado, das 9h30 às 15h30. www.dulcepatagonia.com



 

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