Nesta segunda-feira, 8 de julho, comemora-se o Dia Nacional do Padeiro e, para homenageá-los, juntamos algumas padarias da cidade que retomaram a prática artesanal da panificação, com fermentação natural e produtos boleados à mão. São diversos tipos de pães e cada um com sua própria cara. Confira:
Castália Padaria e CaféQuem quiser pode comer na casaJP Rodrigues/ Metrópoles
Castália Padaria e CaféSão vários pães todos os diasJP Rodrigues/ Metrópoles
Castália Padaria e CaféA padaria conta com produtos variadosJP Rodrigues/ Metrópoles
Castália Padaria e CaféOs pães ficam dispostos em estantes na parte interior da lojaJP Rodrigues/ Metrópoles
Castália Padaria e CaféSalmão defumado, rúcula, rabanete e maionese de coentro (R$ 18)JP Rodrigues/ Metrópoles
torta castaliaA famosa torta de chocolate com flor de salDivulgação
Castália Padaria e CaféOvos mexidos cremosos e amanteigados com pimenta de macaco (R$ 16)JP Rodrigues/ Metrópoles
Castália
A padaria, que antes ocupava apenas a pequena esquina da 102 Norte, agora, possui também uma loja na 304 Sul. Além da vasta variedade de pães, oferece a premiada torta de chocolate com flor de sal.
102 Norte, Bloco D, Lojas 64/74. (61) 3081-8899. De terça a Sábado 7h30 às 19h30, não abre domingo e segunda.
304 Sul, Bloco B. Telefone: (61) 3081-8899. De terça a sábado, das 8h às 21h
Casa Doce Família Artesanal
A Confeitaria Casa Doce mudou para uma loja maior, no entanto, ainda na 112 Sul. A nova instalação possibilitou maior espaço para a área de panificação, que é toda artesanal e de fermentação natural. Vale a visita, também, pelo Galato Fabricio Tonon (antigo Fabrizzio) e pelos doces que fizeram a fama do estabelecimento.
112 Sul, Bloco A, Loja 29. Telefone: (61) 3445-2807. De terça a sexta, das 9h às 20h; sábado e domingo, até 19h (no domingo, abre só às 9h15)
Gastronomia francesa - Brasília - DF 14/04/2016O chef Guillaume Petitgas, que comanda La BoulangerieLeonardo Arruda/Metrópoles
Brasília (DF), 11/10/2016Dia do Pão #meupaofavoritoLocal: PADARIA La Petit Boulangerie 212 norteFoto: Felipe Menezes/MetrópolesLa Boulangerie oferece pães artesanais em mais de 20 saboresFelipe Menezes/Metrópoles
Brasília (DF), 11/10/2016Dia do Pão #meupaofavoritoLocal: PADARIA La Petit Boulangerie 212 norteFoto: Felipe Menezes/MetrópolesDetalhe da La Petit BoulangerieFelipe Menezes/Metrópoles
Gastronomia francesa - Brasília - DF 14/04/2016O brioche do La BoulangerieLeonardo Arruda/Metrópoles
macaronMacarons: docinhos típicos da tradicional confeitaria La BoulangerieDivulgação
La Boulangerie
A pioneira da área em Brasília, inaugurada há mais de 10 anos, é fruto do trabalho do casal Thais Melo e o boulanger Guillaume Petitgas. A casa conta com diversos pães de fermentação natural, além de itens da confeitaria clássica francesa – a exemplo do Macaron.
La Boulangerie
306 Sul, Bloco B, Loja 10. (61) 3244-1394. De segunda a sábado das 7h às 20h. Não abre aos domingos
La petite Boulangerie
CLSW 300, Bloco B, Loja 25. (61) 3051-1747 (Sudoeste). CLN 212, Bloco B, Loja 19. (61) 3033-6568 (Asa Norte). De segunda a sábado das 7h às 20h. Não abrem aos domingos
Há unidades também no CasaPark, Lago Sul e Asa Norte
varandaVaranda Pães ArtesanaisFelipe Menezes/Metrópoles
Varanda Pães ArtesanaisPães são base para sanduíches quentes e friosDivulgação
Varanda Pães ArtesanaisA vitrine é variadaDivulgação
quiejosHá vinho para acompanhar os queijos da vitrineDivulgação
Varanda Pães Artesanais
Pães dos mais variados tipos, repostos várias vezes ao dia, deixam a 215 Norte com um excelente aroma. O engenheiro Dilson Oliveira trocou a régua de cálculo pela pá de padeiro e oferece um dos melhores produtos da cidade.
215 Norte, Bloco D, loja 19. (61) 3033-2002. De terça a sábado das 10h às 20h, não abre domingo e segunda
Bäckerei 9Pão integral de fermentação naturalReprodução/Instagram
Bäckerei 2Mac Marques e Ana Victoria Neddermeyer, proprietários da BäckereiReprodução/Instagram
Bäckerei 4Um dos pães da casaReprodução/Instagram
Bäckerei 0Sobremesa feita com base de suspiros, recheio de creme diplomata e frutas vermelhasReprodução/Instagram
Bäckerei 7Macarons de caramelo, baunilha, framboesa e pistache Reprodução/Instagram
Bäckerei 8Confeitaria francesa clássica está presente na casaReprodução/Instagram
Bäckerei
Dos sócios Cildemac Marques e Ana Victoria Neddermeyer nasceu a ideia de abrir a casa que apresenta como carro-chefe seus pães artesanais, com o diferencial de trazer algumas receitas de pegada mais alemã. A casa também oferece uma confeitaria clássica de qualidade e sorvetes.
Brasília Shopping. (61) 3244-6826. Todos os dias das 10h às 22h
Galeira Karin. De terça a domingo, das 9h às 21h e segunda das 12h às 21h
chefs franceses 04A fachada do L'Amour du Pain da Asa Sul
chefs frances 06O pão artesanal é produzido diariamenteDivulgação
chefs franceses 03A patisserrie é vastaDivulgação
L’amour du Pain
O café com diversos pratos de bistrô francês e opções de doces tem uma sólida padaria para apoiá-lo. Atualmente, com duas unidades (Asa Sul e Lago Sul), a casa oferece sanduíches, saladas, omeletes e vários doces, tudo de produção própria.
115 Sul, Bloco B, loja 10. (61) 3525-5909. Todos os dias das 7h às 22h
Lago Sul Qi 11 Bloco P, Loja 62. Terça a domingo, das 8h às 22h
Brasilia(DF), 29/01/2019, Bella Focaccia Local: Lago Norte, JulFocaccias: receita cheia de tradiçãoJulia Bandeira / Especial para o Metrópoles
Brasilia(DF), 29/01/2019, Bella Focaccia Local: Lago Norte, JulO cheiro de pão atrai os visitantesJulia Bandeira / Especial para o Metrópoles
Brasilia(DF), 29/01/2019, Bella Focaccia Local: Lago Norte, JulAs focaccias são a grande atração da padariaJulia Bandeira / Especial para o Metrópoles
Brasilia(DF), 29/01/2019, Bella Focaccia Local: Lago Norte, JulNa casa há vários pães, desde a tradicional baguete até sabores com pequi, tomate e castanhasJulia Bandeira / Especial para o Metrópoles
101018 JP_Bella Focaccia 019Os responsáveis pelos pãesJP Rodrigues/ Especial para Metropoles
Bella Focaccia
A pequena loja no CA do Lago Norte não deve te enganar, de dentro dela saem as mais saborosas focaccias da cidade. Com 24 horas de fermentação, usando apenas levain, elas são feitas como manda a regra. De diversos sabores, como pera com gorgonzola ou tomate e manjericão, as delícias estão sempre frescas e são vendidas por quilo. A casa também oferece outros pães, cafés em diversas extrações e, aos fins de semana, doces e uma boa prosa. É sempre possível ver no Instagram as fornadas e novidades do dia.
Lago Norte, SHIN CA2. (61) 3968-1202. De terça a sexta das 10h às 20h; sábado das 10h às 16h. Não abre domingo e segunda
