Chef Simon Lau e Renata La Porta iniciam parceria para eventos
O premiado chef assina novo menu para uma das empresas de bufê mais renomadas da cidade
atualizado
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Há 20 anos, Renata La Porta atende Brasília com seu bufê. A chef monta menus para eventos prestigiados da capital, sempre de acordo com o cliente.
Agora, a chef lança uma baita novidade: em parceria com Simon Lau Cederholm, do saudoso Aquavit, que agora assina um cardápio exclusivo executado pela equipe do bufê. Caso o cliente deseje, é possível também contratar o cozinheiro para estar à frente da brigada em seu evento.
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Stick de mandioca com manteiga de trufas negras Gui Teixeira / Divulgação
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Rillette de salmão defumado Gui Teixeira / Divulgação
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Fragilité de castanha-do-pará e parfait de chocolate amargo servido com goiaba assada no forno Gui Teixeira / Divulgação
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Timbale de peixe recheado com cogumelos, tampa de casquinha de pão crocante e fumet de frutos do mar Gui Teixeira / Divulgação
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Roulé de banana-da-terra com aliche e salsa verde Gui Teixeira / Divulgação
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Salmão marinado maison com molho leve e pepino Gui Teixeira / Divulgação
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Paleta de cordeiro cozida no vinho tinto em baixa temperatura, servida com minicebolas caramelizadas e mousseline de raízes brasileiras Gui Teixeira / Divulgação
O menu completo e orçamentos podem ser feitos no site.
