Capital Dog: a nova marca brasiliense especializada em cachorro-quente

Ponte JK, Pontão e Catedral. Os famosos pontos turísticos da capital acabam de virar cachorro-quente pelas mãos do chef O’hara, à frente da nova marca especializada em hot dogs, Capital Dog.

Lançada durante a flexibilização da quarentena, a novidade oferece receitas gourmet e sem conservantes feitas com pão brioche de parmesão artesanal e salsicha artesanal especial da Casa do Holandês. Os sete destaques do menu são o Catetinho, Parque da Cidade, Dois Candangos, Ponte JK, Pontão, Catedral, além do Choripan, feito com linguiça de costela. Os preços começam a partir de R$ 15,90, cada.

O cardápio conta ainda com porção de batata frita com temperos especiais, pão de alho recheado com queijo e porção de linguiça de costela com cerveja. Para acompanhar, brownies das também brasilienses Mr Brownie e sorvetes Vai Bem.

“Apostamos na marca com foco em cachorro-quente e no serviço de delivery, em uma parceria com a Rappi”, explica o sócio Alexandre Foizer Ferraz. E o próximo passo é inaugurar um ponto fixo no primeiro bimestre de 2021. “Escolhemos abrir o primeiro ponto no Jardim Botânico”, completa.

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Dois Candangos - Hot Dog com pão brioche de parmesão, salsicha artesanal da Casa do Holandês, creme de alho, molho de tomate da casa, cebola assada, cebola crispy, mostarda e ketchup

Foto: Lazara Viana

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Ponte JK - Hot Dog com pão brioche de parmesão, salsicha artesanal da Casa do Holandês, creme de alho, costelinha de porco desfiada, cebola caramelizada, molho barbecue e farofa de bacon

Foto: Lazara Viana

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Pontão - Hot Dog com pão brioche de parmesão, salsicha artesanal da Casa do Holandês, creme de alho, molho de tomate da casa, cebola assada, cebola crispy, mostarda e ketchup

Foto: Lazara Viana

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Catedral - Hot Dog com pão brioche de parmesão, salsicha artesanal da Casa do Holandês, creme de alho, tomate confit, bacon, maionese da casa e cebola crispy

Foto: Lazara Viana

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Parque da Cidade - Hot Dog com pão brioche de parmesão, salsicha artesanal da Casa do Holandês, creme de alho, texas chilli, molho cheedar e farofa de bacon

Foto: Lazara Viana

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Choripan - pão francês, linguiça de costela, chimichuri, mix de cebola assada e cebola crispy

Foto: Lazara Viana

Empreender é o combustível de tudo

Quem está por trás da novidade, além do chef e sócio O’hara, são os empresários Hélio Bernardo e Alexandre Foizer Ferraz, que juntos, são donos da franquia Mania de Churrasco!, Must Burger e Gokoni. Após morar fora durante vários anos, Alexandre retornou para a capital com o objetivo de investir no segmento de alimentação. “Tenho muito orgulho em ter voltado para minha cidade e acredito no potencial econômico de Brasília. Apesar dos seus apenas 60 anos, temos um lugar com muitas oportunidades. Pelo perfil extremamente exigente dos brasilienses, enxergamos a necessidade de continuar construindo marcas fortes e produtos de qualidade para nossos clientes”, pontua.

Já Hélio Bernardo nasceu em Videira, pequena cidade no oeste de Santa Catarina. Foi ele que trouxe à capital a marca Koni, do Rio de Janeiro, há 13 anos. “Empreender é um desafio, vivemos num país extremamente burocrático, para quem quer abrir seu próprio negócio, mas ver um sonho tomando forma e a satisfação de quem atendemos vale todo o esforço”, finaliza.