Café com Pão, no Park Sul, reinventa conceito de loja de conveniência

Em fase de expansão, o Park Sul tem revelado surpresinhas, de vez em quando. Depois do restaurante Inverso e da Cervejaria Criolina, outra que merece ser conferida é o Café com Pão Manteiga Não, espaço que tem a proposta de reinventar o conceito de loja de conveniência.

“Queremos ser mais do que um lugar por onde as pessoas passam, param o carro, compram o que precisam e seguem. Nossa ideia é atender às conveniências das pessoas ao redor, moradores ou trabalhadores de escritórios em volta”, explica o proprietário, Guilherme Donda.

Hospitalidade de hotel
Para isso, o carioca levou ao empreendimento a experiência em hospitalidade adquirida durante sua formação em hotelaria. A atividade levou Guilherme a morar em diferentes cidades na última década, no Brasil e no exterior, até se estabelecer em Brasília, há três anos.

“Trago a conveniência no sentido de personalização e aproximação do gosto dos clientes, e não daquela loja de produtos industrializados de posto de gasolina, a que estamos acostumados”, afirma o empresário.

Combos, tapiocas e omeletes
O Café com Pão abre para o café da manhã, às 7h30, servindo dois combos: o Leve (pão na chapa, salada de frutas e suco, a R$ 16) e o Pra 2 (cestinha de pães, geleia e margarina, duas saladas de frutas com granola, uma bebida quente e um suco, a R$ 38).

Sábado e domingo, a refeição matinal é em sistema de bufê, das 8h às 11h30, por R$ 23. Se o cliente quiser acrescentar tapioca, crepioca e omelete, o preço sobre para R$ 29. Aliás, tapiocas, crepiocas e crepes (R$ 9 a R$ 14,50), além de ovos mexidos (R$ 5,50), também podem ser consumidos em qualquer hora do expediente durante a semana.

Picadinho ao Fred
Para o almoço há um menu de pratos executivos — com opção de salada de entrada ou não, de R$ 16.90 a R$ 30 –, em que chama atenção o Picadinho ao Fred, feito de acordo com a receita do famoso picadinho do restaurante alemão Fred (405 Sul).

Quem trouxe a receita foi João Aloísio Carvalho Filho, chef que colaborou na elaboração do cardápio do Café com Pão. João trabalhou no Fred à época da inauguração, compondo a equipe que concebeu o prato, hoje um clássico da cidade.

Centro de distribuição
E quem preferir, ainda pode levar para comer em casa ou no escritório os biscoitinhos, cookies, bolos, geleias e outros itens do empório. Cerca de 80% são de produção própria, a outra parte vem de produtores conhecidos na cidade.

Nas prateleiras, há produtos da Panetteria D’Oliva (pães), Carlota (geleias), La Brum (bolos sem glúten ou lactose), Manolo (alfajor) e Arun (pudins). “Queremos reunir aqui produtos de marcas da cidade que não tenham ponto fixo”, explica Guilherme Donda.

Café com Pão Manteiga Não
SGCV Sul, Lote 16, Loja 107, Edifício Jade Office, Torre C, Park Sul, 61 3553-9020. Segunda a sexta, das 7h30 às 19h; sábado e domingo, das 8h30 às 12h.