Buddy Bar terá menu assinado pelo chef Tonico Lichtsztejn
Especializada em esportes, a casa usa cerveja em diversas preparações
atualizado
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O Buddy Bar (413 Sul), novo estabelecimento de Brasília especializado em esportes, terá cardápio assinado pelo chef Tonico Lichtsztejn (do Concorrente e do Cowtainer). O menu é inspirado na gastronomia norte-americana, com costelinha suína, molho barbecue e hambúrgueres.
O barbecue da casa é produzido à base de rapadura, café e cerveja. “Está excepcional. O molho é um diferencial”, assegura Tonico. A costelinha, temperada com pápricas doce, picante e defumada, além de pimenta-caiena, é assada por seis horas em baixa temperatura – técnica que garante maciez e suculência à carne.
Os hambúrgueres levam blend de peito e fraldinha de 180g, cheddar, alface, picles, tomate, bacon e pão australiano. De sobremesa, a casa oferece fatias de torta de maçã.
Buddy Bar
Na CLS 413. Telefone: (61) 3342-2232. De terça a quinta, das 17h às 4h; de sexta a domingo, das 12h às 4h
