Baco comemora 20 anos de história com pizzas de chefs convidados

Gil Guimarães chamou os chefs Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Marcos Livi e Mara Alcamim para preparar pizzas com coberturas inéditas

Clara Campoli09/05/2019 18:23, atualizado 09/05/2019 18:49

Compartilhar notícia

Baco comemora 20 anos de história com pizzas de chefs convidados — Rafael Facundo/Divulgação

A comemoração dos 20 anos de história da Baco reúne quatro grandes nomes da gastronomia local e nacional. A convite de Gil Guimarães, Alex Atala, Rodrigo Oliveira, Marcos Livi e Mara Alcamim prepararam coberturas especiais de pizzas para a ocasião. As chamadas Pizzas dos Chefs vêm em porção individual, com quatro pedaços cada.

A partir desta quinta-feira (09/05/2019), a clientela poderá pedir os sabores diferentões. Atala, do estrelado D.O.M., misturou escargô, abacate e burrata em sua pizza (R$ 78). Oliveira, dos restaurantes Mocotó e Balaio, quis homenagear a gastronomia nordestina com uma cobertura de carne-seca na nata, abóbora cabotiá, muçarela de búfala, pesto de coentro com beldroega e pimenta biquinho (R$ 66).

Diretamente da Napoli Centrale, o chef Marcos Livi elaborou uma base com creme de abobrinha verde, gorgonzola, pancetta, muçarela de búfala, radicchio, pinoli e basílico (R$ 66). Por fim, a prata da casa: Mara Alcamim recheou a pizza com sua famosa carne de lata, muçarela de búfala, linguiça caseira suína, molho de tomate, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, coentro e rapadura (R$ 66).