Bolo em formato de panetone vai viralizar no Natal; aprenda a fazer

O bolotone, misto de bolo com panetona, surgiu como versão criativa do panetone tradicional e ganhou espaço nas festas de fim de ano por unir estética e sabor em uma única sobremesa. Nesta receita, o bolo é montado em camadas, recheado com brigadeiro de leite em pó e geleia de frutas vermelhas, e finalizado com cobertura de chocolate branco.

Receba no seu email as notícias de Você é o chef!

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

A combinação do doce do creme com a acidez da geleia cria equilíbrio e transforma o preparo em uma opção elegante para a mesa de Natal.

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Confira como fazer:

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 90 g de óleo
• 110 g de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de açúcar refinado
• 10 g de fermento químico em pó
• Brigadeiro de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
• Geleia de frutas vermelhas
• 200 g de frutas vermelhas congeladas
• 50 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura

• 250 ml de chantilly batido bem gelado
• 350 g de chocolate nobre branco

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o leite e a baunilha. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar e incorpore os líquidos. Junte o fermento por último.
2. Divida a massa em três formas de 17 cm untadas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar.
3. Em uma panela, misture os ingredientes do brigadeiro e cozinhe em fogo médio até atingir ponto firme de recheio. Transfira para um prato, cubra com filme em contato e deixe esfriar.
4. Leve as frutas vermelhas, o açúcar e o limão ao fogo até reduzir e engrossar. Bata e deixe esfriar.
5. Monte o bolo na ordem: massa, geleia, massa, brigadeiro e massa. Prenda com acetato e leve ao congelador por 30 minutos.
6. Retire, arredonde as quinas superiores e cubra com o chantilly. Leve ao congelador por mais 15 a 20 minutos.
7. Derreta o chocolate branco, deixe amornar e despeje sobre o bolo gelado, cobrindo todo o topo. Use o restante para decorar.