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O enólogo francês Pascal Marty virá a Brasília, a convite da vinícola Del Maipo, para apresentar um cabernet sauvignon produzido a baixas temperaturas com leveduras de saquê. O evento será dia 1º de fevereiro, no Dom Francisco da Asbac, e conta com cardápio assinado pelo chef Francisco Ansiliero.

O menu, com quatro etapas, e a palestra custam R$ 180 (por pessoa). O valor deve ser pago antecipadamente, via transferência bancária.

Jeferson Soldi / Divulgação

Pascal Marty vem a convite da Del Maipo

Pascal conta que desenvolveu a técnica após visitar e trocar experiências em destilarias japonesas de saquê. O processo de fabricação da bebida é parecido ao do vinho branco, exceto pela matéria-prima (arroz).

Vinho com levedura de saquê
No Dom Francisco da Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31). Telefone: (61) 3226-2005. Dia 1º de fevereiro, às 20h, R$ 180 pagamento por transferência bancária (Conta 425557-7 / Agência 0452-9 Dom Francisco Ltda)