Bacalhau de forno é a receita perfeita e deliciosa para o fim de ano

O bacalhau é um daqueles preparos que atravessam gerações e carregam memórias afetivas, especialmente no fim do ano. Seja pelas camadas suculentas de peixe, pelo perfume do azeite quente ou pela combinação de cebola, alho e louro, esse prato traz conforto imediato, e o melhor: funciona tanto para ceias grandes quanto para encontros mais íntimos.

A receita abaixo segue a tradição das mesas natalinas, com ovos cozidos, azeitonas e batatas al dente, formando um conjunto cremoso, aromático e irresistível. É prática, bonita e perfeita para servir como destaque da noite.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira o preparo:

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 cebolas fatiadas
• 3 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 batatas
• 5 ovos cozidos
• Azeitona preta a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte em rodelas médias e cozinhe em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela aquecida em fogo baixo, coloque azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Tempere com uma pitada de sal, acrescente o alho laminado e as folhas de louro. Refogue bem.
4. Adicione o bacalhau desfiado e, se necessário, coloque mais azeite.
5. Misture, ajuste o sal, coloque pimenta-do-reino e finalize com salsinha. Reserve.
6. Em uma travessa, monte camadas intercalando o bacalhau e a batata.
7. Regue com um fio generoso de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, apenas para dourar levemente as batatas.
8. Pique os ovos cozidos em pedaços pequenos e tempere com uma pitada de sal.
9. Retire a travessa do forno e finalize com os ovos picadinhos, as azeitonas e mais salsinha por cima.