Aprenda uma receita saborosa de legumes gratinados cremosos

Legumes gratinados são a combinação ideal entre praticidade e sabor: um prato colorido, nutritivo e com textura cremosa que agrada a toda a família. A mistura do creme de leite com o requeijão deixa tudo muito mais suave, enquanto o gratinado de muçarela traz aquele acabamento douradinho que faz sucesso na mesa. É uma receita ótima para acompanhar carnes, aves, peixes ou até ser servida como prato principal em um jantar leve.

Além de fácil, ela é totalmente adaptável: você pode variar os legumes conforme o que tiver em casa ou acrescentar temperos que combinem com o seu paladar. A montagem é simples, rápida e o forno faz todo o trabalho final, resultando em um gratinado delicioso e reconfortante.

Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp

Veja o passo a passo:

Ingredientes

• 1 cenoura em cubos
• 3 batatas em cubos
• 1 brócolis em ramos
• 1 abobrinha pequena em cubos
• 100 g de vagem cortada
• 1 cebola pequena fatiada em pétalas
• 4 colheres (sopa) de palmito picado
• 1 tomate picado
• Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (orégano, páprica, noz-moscada, salsinha…)
• Margarina para untar
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• Muçarela ralada a gosto

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Modo de preparo

1. Cozinhe os legumes em uma panela com água e sal.
2. Cozinhe batata, brócolis, cenoura, abobrinha e vagem até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Prepare o molho cremoso: em uma tigela, misture o creme de leite com o requeijão. Tempere com sal, pimenta e os temperos desejados.
4. Monte o gratinado: unte um refratário com margarina e distribua os legumes cozidos. Acrescente o palmito, o tomate e a cebola.
5. Adicione o creme: despeje o molho sobre os legumes, deixando escorrer bem entre as camadas.
6. Finalize com queijo: cubra com muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, até dourar e gratinar.
7. Sirva quente.