Aprenda receita de rosca de polvilho para acompanhar um café quentinho

A rosca de polvilho é uma receita fácil de preparar que combina com um café quentinho. Com apenas alguns ingredientes, é a pedida perfeita para qualquer momento do dia, afirma o chef de cozinha Gabriel Rubens.

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“Para mais sabor, adicione 50 gramas de queijo parmesão ralado à massa. Se quiser biscoito frito, use polvilho doce e frite em óleo quente até dourar. Guarde em pote bem fechado para manter a crocância”, sugere o chef.

Aprenda o passo a passo da receita, seguindo as instruções de Gabriel Rubens:

Receita de rosca de polvilho

Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo
• 200 ml de leite
• 100 ml de óleo (pode ser metade óleo e metade manteiga derretida para mais sabor)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
• 50 ml de água quente (aproximadamente)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
2. Aqueça o leite e o óleo juntos até começar a ferver.
3. Despeje o líquido quente sobre o polvilho, escaldando o ingrediente.
4. Mexa bem com uma colher até que esfrie um pouco.
5. Quando a massa estiver morna, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem.
6. Vá acrescentando a água quente aos poucos até a massa ficar macia, lisa e maleável, mas não mole.
7. Unte levemente as mãos com óleo.
8. Modele os biscoitos em rosquinhas ou palitinhos.
9. Coloque-os em uma assadeira sem untar (eles não grudam).
10. Preaqueça o forno a 180 °C.
11. Asse por 20 a 25 minutos ou até ficarem crescidos e levemente dourados.
12. Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para eles não murcharem.