Air fryer pegou fogo? Saiba o que fazer e evite um desastre na cozinha

Prática, rápida e quase onipresente nas cozinhas brasileiras, a air fryer virou queridinha de quem quer preparar comida crocante sem óleo. Mas o que muita gente não sabe é que o aparelho também pode virar uma pequena “fornalha” se não for usado ou higienizado corretamente.

E quando a air fryer pega fogo, a reação instintiva de muita gente — abrir o cesto ou jogar água — pode piorar (e muito) a situação.

Isso acontece pois dentro da fritadeira elétrica existe uma resistência muito quente e um ventilador potente que circula o ar para cozinhar os alimentos. Quando há gordura acumulada perto dessa resistência, ela pode entrar em combustão.

O ventilador, então, passa a empurrar oxigênio rapidamente, alimentando as chamas e criando um efeito parecido com um maçarico dentro do aparelho. Por isso, agir por impulso pode ser perigoso.

Se alguém abre o cesto no momento em que há chamas lá dentro, o fogo pode saltar para fora repentinamente e atingir o rosto ou as mãos. Já jogar água é ainda mais arriscado: quando entra em contato com óleo quente, pode provocar uma explosão de gordura fervente e espalhar labaredas.

O que fazer se a air fryer pegar fogo

Se você perceber fumaça intensa ou chamas dentro da air fryer, o mais importante é manter a calma e agir com segurança.

1. Desligue o aparelho: a primeira atitude é interromper o funcionamento, seja tirando da tomada ou desligando a resistência.
2. Retire da tomada: se a tomada estiver acessível e você puder fazer isso sem se aproximar do fogo, desconecte o aparelho.
3. Não abra o cesto: evite a curiosidade ou o impulso de verificar o que está acontecendo. Manter o equipamento fechado reduz a entrada de oxigênio e pode ajudar a apagar o fogo.
4. Afaste-se do aparelho: deixe espaço ao redor e evite se inclinar sobre a fritadeira.
5. Se as chamas não diminuírem ou houver muita fumaça: saia do ambiente e acione o Corpo de Bombeiros pelo número 193.

Na maioria das vezes, quando o aparelho é desligado e permanece fechado, o fogo tende a diminuir sozinho por falta de oxigênio.

Como limpar a resistência

Grande parte dos casos de fogo em air fryer tem relação com gordura acumulada no interior do aparelho por conta do uso constante — especialmente na resistência, aquela peça metálica localizada na parte superior. A limpeza regular é a melhor forma de evitar sustos.

Passo a passo seguro:

1. Desligue e espere esfriar completamente

Nunca limpe o aparelho quente. Sempre espere ele ficar em temperatura ambiente.

1. Retire o cesto e a bandeja

Essas partes podem ser lavadas normalmente com água morna, detergente neutro e esponja macia.

1. Vire a air fryer de cabeça para baixo

Assim fica mais fácil visualizar a resistência.

1. Use uma escova macia ou pano levemente úmido

Remova resíduos de gordura acumulados na parte metálica.

1. Finalize com pano seco

Garanta que tudo esteja seco antes de usar novamente.

Fazer essa limpeza de tempos em tempos — principalmente após preparar carnes gordurosas — reduz muito o risco de fumaça excessiva e de chamas dentro do aparelho.

Apesar dos pesares, a air fryer continua sendo um dos eletrodomésticos mais seguros da cozinha. O problema não costuma ser o aparelho em si, mas o descuido com limpeza e manutenção. E quando o assunto é fogo, informação e prevenção podem fazer toda a diferença entre um pequeno susto e um grande acidente.