Com moscas e alimentos vencidos, famoso buffet de Goiânia é fechado

Policiais civis da Central Geral de Flagrantes, em ação conjunta com a Vigilância Sanitária Municipal, interditaram, na manhã desta terça-feira (28/10), o estabelecimento Dom Mascavo Buffet, que funcionava de forma irregular no Setor Aeroporto, em Goiânia.

O buffet é conhecido na cidade por fornecer alimentos a órgãos públicos e espaços para festas de luxo.

De acordo com a investigação, o local operava sem alvará sanitário e sem autorização dos órgãos competentes, produzindo e comercializando alimentos em larga escala desde setembro de 2023, com ampla divulgação nas redes sociais.

Durante a fiscalização, foram constatadas graves irregularidades sanitárias, entre elas:

• Ambiente sujo e insalubre;
• Presença de insetos e telas de proteção danificadas;
• Equipamentos enferrujados e sem manutenção;
• Fiação exposta, com risco de incêndio;
• Alimentos congelados sem identificação e sem data de validade;
• Manipulação de produtos em condições precárias de higiene e segurança alimentar.

Veja as imagens: 

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Fotos do buffet nas redes sociais

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Onde os salgados eram feitos

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Massa dos salgados

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Salgados sem data de validade

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Pia suja

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Equipamentos

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O responsável pelo estabelecimento foi conduzido à Central Geral de Flagrantes, onde foi lavrado Termo Circunstanciado de Ocorrência (TCO) pelo crime previsto no artigo 268 do Código Penal – infringir determinação do poder público destinada a impedir introdução ou propagação de doença contagiosa.

Segundo o delegado Humberto Teófilo, responsável pela operação, “a Polícia Civil tem atuado firmemente para proteger a saúde da população. Estabelecimentos que produzem e vendem alimentos sem autorização e sem higiene colocam vidas em risco. A lei será aplicada com rigor para todos”.

Posicionamento

Em nota, a assessoria de imprensa do Dom Mascavo Buffet informou que a empresa está no mercado há 40 anos, reconhecida pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com boas práticas de manipulação e segurança alimentar.

Durante a fiscalização, parte da produção de salgados estava em andamento, o que explica a presença de insumos e resíduos antes da limpeza programada. Os itens mencionados como “vencidos” são, na verdade, produtos recém-produzidos e em fase de congelamento, conforme o padrão de preparo da empresa.

Quanto aos equipamentos citados nas postagens após a inspeção, o buffet esclarece que os aparelhos — incluindo o freezer e o cilindro de massa — estavam inoperantes, separados para manutenção ou descarte, e não faziam parte do processo produtivo no momento da fiscalização.

O Dom Mascavo Buffet também esclarece que não realiza atendimento ao público em sua unidade de produção, que funciona exclusivamente como cozinha técnica e centro logístico para eventos sociais e corporativos.

A empresa está adotando todas as medidas exigidas pela Vigilância Sanitária e informa que a nova cozinha, em construção em sua sede, está totalmente em conformidade com as normas do órgão fiscalizador.