Café produzido no Lago Norte ganha classificação gourmet

A Café Du Rei recebeu a nota 8,9 em pesquisa feita pelo Núcleo Global de Análise e Pesquisa (Nugap), que o classificou como gourmet. A análise o considerou uma bebida de alta qualidade, pois há grande concentração de açúcar no grão, baixo nível de adstringência, além de ter aroma e sabor suaves.

A propriedade de nove hectares onde o café é produzido fica no Núcleo Rural Capoeira do Bálsamo, no Lago Norte. De toda a área, 3,5 hectares são utilizados somente para o cultivo do grão, produzindo, anualmente, de 120 a 160 sacas.

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O proprietário da marca, Reynaldo Barros, 68 anos, destacou as características da produção, com destaque para o local do plantio do café.

“A minha propriedade tem vantagens muito específicas para a produção de café, como a altitude de 1.100 metros acima do nível do mar. Mas foi necessário errar para aprender, adquirir conhecimento por meio da assistência técnica tanto da Emater-DF (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do DF) quanto do Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), assim como das pesquisas e dos estudos da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Esse caminho de sucesso não foi feito sozinho”.

Café gourmet é uma categoria de classificação do produto torrado e moído criado no Programa de Qualidade do Café da Associação Brasileira da Indústria do Café (PQC/Abic), lançado no fim de 2004.

Há classificações de 0 a 10, sendo: qualidade tradicional ou extraforte têm notas inferiores a 6; qualidade superior recebem notas até 7,2; e qualidade gourmet levam pontuações superiores a 7,3.

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