Temperos comuns atuam como um detox natural para o fígado; saiba quais

Para muitas pessoas, os temperos comuns da cozinha servem apenas para realçar o sabor. No entanto, conforme destaca a nutricionista Sabina Donadelli, especialista em longevidade saudável, algumas especiarias guardam verdadeiras “alquimias” benéficas para o organismo — sobretudo para o fígado, o segundo maior órgão do corpo humano.

Ao ser questionada sobre os temperos mais eficazes para promover um detox hepático, Sabina foi categórica: a cúrcuma e o gengibre estão entre os mais potentes, graças às suas propriedades anti-inflamatórias e protetoras do fígado.

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Controle da resistência insulínica e melhora da função hepática, além de controle dos níveis do colesterol, são alguns dos efeitos positivos do consumo de cúrcuma

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A presença de fitoquímicos no gengibre favorece a proteção do sistema nervoso contra o estresse oxidativo

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Manter uma alimentação equilibrada é fundamental para a saúde hepática

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“O fígado é o principal órgão de detoxificação do corpo. Quando utilizamos alimentos funcionais como estes, damos suporte para que ele desempenhe melhor suas funções. No entanto, é importante destacar que, embora eficazes, esses temperos terão uma ação muito mais expressiva e rápida se forem inseridos dentro de um estilo de vida equilibrado e sem abusar de alimentos que sobrecarregam o fígado — como álcool, açúcar refinado, alimentos ultraprocessados, entre outros”, avalia a especialista.

Entenda como temperos naturais podem ajudar a desintoxicar o fígado

De acordo com Sabina, a cúrcuma se torna uma grande aliada da função hepática por conta da presença da curcumina, um composto que estimula a produção de enzimas desintoxicantes no fígado e ainda neutraliza as substâncias tóxicas.

“Já o gengibre, rico em gingerol e shogaol, beneficia a digestão e tem uma ação termogênica que acelera o metabolismo, ajudando o organismo a eliminar toxinas mais rapidamente. Outros temperos como o alecrim, alho, orégano, coentro e cardamomo também se destacam por suas propriedades antioxidantes e detox”, afirma.

A nutricionista recomenda consumir diariamente cerca de 1 a 3 gramas de cúrcuma (mais ou menos uma colher de chá de raiz em pó) e 1 a 2 gramas de gengibre (aproximadamente uma fatia de 2 a 3 cm ou meia colher de chá de pó).

“Outra dica importante na hora de usar a cúrcuma para preparar os alimentos e garantir uma melhor absorção de seus nutrientes é combinar a especiaria com uma pitada de pimenta-do-reino e uma fonte de gordura boa, como azeite de oliva ou óleo de coco. Isso potencializa a biodisponibilidade da curcumina em até 2.000%”, acrescenta Sabina.

Atenção aos excessos!

Quando se trata da indicação na hora de incluir a especiaria na rotina, Sabina alerta que o uso excessivo dos dois temperos, cúrcuma e gengibre, pode causar efeitos adversos, especialmente em pessoas com sensibilidade gástrica, que fazem uso de anticoagulantes ou possuem condições hepáticas específicas.

“Para garantir segurança, o ideal é adicionar a cúrcuma e o gengibre ao final do preparo ou consumi-los crus, em infusões e sucos. Sempre oriento meus pacientes a incluírem esses temperos no dia a dia — em sopas, chás, caldos, refogados e até sobremesas funcionais — de forma equilibrada e personalizada”, conclui.

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