Chá anti-inflamatório protege o cérebro e age contra doenças cardíacas

Considerada um superalimento, a cúrcuma é conhecida por dar sabor — e “cor” — aos alimentos. Por vezes adicionada ao arroz, sopas e shots matinais, a especiaria também pode ser consumida como chá. A coluna Claudia Meireles conversou com a nutricionista Jessica Basilio Pinke para saber como a infusão beneficia a saúde.

Pós-graduada em endocrinologia e metabologia, a especialista explica que o chá de cúrcuma tem “poder anti-inflamatório protetor contra doenças cardíacas e autoimunes”. Além dos benefícios “digestivos e sistêmicos”, a bebida favorece o fortalecimento do sistema imunológico, conforme salienta Jessica.

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O chá de cúrcuma com gengibre é muito indicado pois tem propriedade anti-inflamatória

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A cúrcuma é uma especiaria milenar

Thamires Gomes Santiago/Especial para o Metrópoles

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Controle da resistência insulínica e melhora da função hepática, além de controle dos níveis do colesterol, são alguns dos efeitos positivos do consumo de cúrcuma

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A cúrcuma tem se mostrado eficaz no combate à inflamação, um fator frequentemente presente em pessoas com diabetes, e pode contribuir para a melhora da sensibilidade à insulina

Nichifor Grigore / 500px/Getty Images

A nutricionista aponta que esse chá é rico em curcumina, substância ativa na cúrcuma ou “popularmente conhecida como açafrão-da-terra”. “Esse composto é responsável por reduzir no metabolismo a produção de fatores radicais desencadeantes da inflamação e da dor em diversas doenças”, pondera.

Com relação à bebida favorecer a saúde do cérebro, a especialista afirma: “Há evidências científicas que demonstraram resultados positivos na suplementação da curcumina na neuroproteção, modulação da neuroinflamação, aumento da ação de neurotransmissores e atividade antioxidante.”

“Estes achados estão sendo aplicados em doenças como depressão e ansiedade”, cita Jessica Basilio Pinke.

Modo de preparo do chá de cúrcuma

• A nutricionista esclarece que a bebida pode ser feita com a raiz ou em pó.
• Deve-se ferver a água e adicionar a cúrcuma, sendo uma unidade da raiz ralada ou uma colher de sobremesa em pó.
• A especialista garante “particularmente” preferir a raiz.
• Em seguida, deixe ferver por em torno de 10 minutos.
• Coe o chá e consuma.

A pós-graduanda em endocrinologia e metabologia recomenda consumir de uma a duas xícaras de chá de cúrcuma por dia. Entre as contraindicações, constam gestantes, lactantes, alérgicos aos componentes, pessoas com problemas gastrointestinais e casos de problemas cardíacos devido ao poder anticoagulante da bebida.

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