André Pionteke cozinha pela 1ª vez em Brasília, com André Rochadel

A participação no reality show MasterChef Brasil em 2018 rendeu amizades e parcerias gastronômicas para o chef André Rochadel. Na última sexta-feira (12/07/2019), o colunista do Metrópoles recebeu o curitibano André Pionteke para um jantar a quatro mãos no restaurante Bla’s, na 406 da Asa Norte.

Foi a primeira vez que Pionteke esteve em Brasília. As paredes de vidro da cozinha do chef Gabriel Blás foram um convite para que os fãs se aproximassem para ver o trabalho deles de perto. Esse calor dos brasilienses surpreendeu o masterchef.

“Os curitibanos ficam mais distantes. Em determinado momento, ao longo do jantar, eu olhei para frente e me deparei com cinco pessoas filmando, tirando foto e dando tchau. Esse ponto de vista foi muito mais caloroso”, disse.

Mesmo tendo participado da mesma edição do programa, os dois chefs nunca haviam cozinhado juntos, e a parceria deu supercerto. “Esse tipo de sintonia é rara”, disse Rochadel. Os dois trocaram muitas figurinhas antes da estreia.

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Ao todo, eles serviram seis pratos, sendo três de cada, seguindo uma linha crescente de sabor. Rochadel levou: polenta com queijo Serra da Canastra, geleia de jabuticaba e castanha-do-Brasil; risoto de camarão acompanhado de bisque – sopa típica da culinária francesa – e limonete; e creme de mascarpone com café, frutas vermelhas e pistaches.

Pionteke apresentou: carpaccio de beterraba com coalhada seca, espuma de laranja, coentro, lemon curd, menta e minibrotos; pancetta assada – barriga de porco assada com cogumelos frescos, tomatinhos e picles artesanais –; e Romeu e Julieta de compota de goiaba com musse de iogurte, tuille de tapioca e capim-limão com calda de especiarias.

Ao final do jantar, os cozinheiros saíram da cozinha e cumprimentaram todos os clientes, que aproveitaram para tirar fotos e comentar os pratos.

Confira os cliques:

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