Afinal, que espécie de ave é o “chester” consumido no Natal?

Quando chega o Natal, logo pensamos na ceia. Entre os alimentos preferidos das famílias está o peru. No Brasil, existe também uma opção mais barata e que ainda gera dúvidas sobre sua origem, o “chester”.

Apesar de parecer um “mistério”, essa ave nada mais é que uma linhagem de frango comum (Gallus gallus domesticus) que foi trazida da Escócia para o Brasil na década de 1980 pelo frigorífico Perdigão.

A palavra “chester”, que é uma marca registrada e não o nome da espécie, vem do inglês “chest”, que significa peito. Como se pode imaginar, a empresa deu esse nome ao produto porque a ave possui uma grande concentração de carne na região do peito (tórax).

De acordo com a BRF, detentora da Perdigão, o chester chega aos consumidores pesando de 3,5 a 4 kg.

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