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Olhar prateleiras e vitrines de mercados e padarias da capital em busca de produtos saudáveis foi, durante muito tempo, uma caçada ingrata. As sacolas vazias trazidas dos comércios motivaram agrônomos, comunicadores, advogados e universitários a produzir em casa aquilo que tentavam encontrar nos estabelecimentos. A experiência nas panelas e fornos fez sucesso, e extrapolou os limites das residências desses profissionais que, agora, comercializam suas receitas pelo Distrito Federal.

O Metrópoles selecionou cinco negócios que apostam na elaboração de alimentos naturais e ajudaram a fomentar, em Brasília, um mercado preocupado com a produção sustentável.

Santuária

Reprodução/Facebook
Desde março deste ano, a gastrônoma e advogada Isabela Marcondes, 24 anos, comercializa granolas com ingredientes 100% naturais e sem conservantes. Atualmente, a marca disponibiliza dois sabores: tradicional e cacau. Todas as receitas são feitas com pelo menos quatro tipos de castanhas e seis frutas secas, que dependem da sazonalidade. Os potes de 270g saem por R$ 22 e os de 120g custam R$ 14.

Mama Gê

Reprodução/Facebook
Os molhos de tomate e de pimenta orgânicos da Mama Gê ganharam fama no DF e foram parar também em empórios de São Paulo, Rio de Janeiro e Goiânia. Os produtos não têm aditivos químicos, glúten, açúcar e conservantes. Os preços dos itens dependem de cada comércio. Em Brasília, os artigos podem ser encontrados na Fazenda Malunga, na 315 Norte.

Peanute

Giovanna Bembom/Metrópoles

Uma receitinha caseira de pasta de amendoim sem aditivos químicos (foto no alto) atraiu uma legião de fãs e se transformou em negócio para o casal de universitários Luana Cristina de Godoy, 22, e Júlio César Tavares, 23. Atualmente, eles vendem três sabores diferentes: mel, cacau e blueberry. As embalagens de 300g e 60g da de mel saem por R$ 10 e R$ 4, respectivamente. As receitas de cacau e blueberry custam R$ 15 (300g) e R$ 5 (60g).

Pães do Éden

Reprodução
A micropadaria artesanal no Lago Norte administrada pelo agrônomo Jorge Alexandre Anselmo, 57, e pela comunicadora Márcia Nogueira Anselmo, 56, entrega, sem taxas, há mais de três anos, pães com fermentação natural pelo Lago Norte, Asa Norte, Noroeste, Asa Sul, Sudoeste, Octogonal e Living Park Sul. Nas fornadas, saem opções de nozes com sementes de girassol (R$ 15), multigrãos (R$ 15), cranberry e chia (R$ 15).

Varandas Pães Artesanais

 

Felipe Menezes/Metrópoles
Desde 2011, a empresa vem conquistando os candangos com suas receitas de pães feitos sem produtos químicos e com fermentação natural. Em fevereiro, o negócio – que até então funcionava com encomendas feitas apenas pela internet – ganhou um espaço na 215 Norte. Tanto na loja virtual quanto na física, é possível encontrar pães de aveia com linhaça (R$ 15), de castanhas brasileiras (R$ 16,50), centeio com semente de girassol (R$ 16) e outras opções.

 



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