Brasilienses fazem produtos naturais e orgânicos na cidade
Pasta de amendoim sem aditivos químicos, molho de tomate orgânico e pães com castanhas são alguns dos itens elaborados na capital e que vêm conquistando os brasilienses
atualizado
Compartilhar notícia
Olhar prateleiras e vitrines de mercados e padarias da capital em busca de produtos saudáveis foi, durante muito tempo, uma caçada ingrata. As sacolas vazias trazidas dos comércios motivaram agrônomos, comunicadores, advogados e universitários a produzir em casa aquilo que tentavam encontrar nos estabelecimentos. A experiência nas panelas e fornos fez sucesso, e extrapolou os limites das residências desses profissionais que, agora, comercializam suas receitas pelo Distrito Federal.
O Metrópoles selecionou cinco negócios que apostam na elaboração de alimentos naturais e ajudaram a fomentar, em Brasília, um mercado preocupado com a produção sustentável.
Desde março deste ano, a gastrônoma e advogada Isabela Marcondes, 24 anos, comercializa granolas com ingredientes 100% naturais e sem conservantes. Atualmente, a marca disponibiliza dois sabores: tradicional e cacau. Todas as receitas são feitas com pelo menos quatro tipos de castanhas e seis frutas secas, que dependem da sazonalidade. Os potes de 270g saem por R$ 22 e os de 120g custam R$ 14.
Os molhos de tomate e de pimenta orgânicos da Mama Gê ganharam fama no DF e foram parar também em empórios de São Paulo, Rio de Janeiro e Goiânia. Os produtos não têm aditivos químicos, glúten, açúcar e conservantes. Os preços dos itens dependem de cada comércio. Em Brasília, os artigos podem ser encontrados na Fazenda Malunga, na 315 Norte.
Uma receitinha caseira de pasta de amendoim sem aditivos químicos (foto no alto) atraiu uma legião de fãs e se transformou em negócio para o casal de universitários Luana Cristina de Godoy, 22, e Júlio César Tavares, 23. Atualmente, eles vendem três sabores diferentes: mel, cacau e blueberry. As embalagens de 300g e 60g da de mel saem por R$ 10 e R$ 4, respectivamente. As receitas de cacau e blueberry custam R$ 15 (300g) e R$ 5 (60g).
A micropadaria artesanal no Lago Norte administrada pelo agrônomo Jorge Alexandre Anselmo, 57, e pela comunicadora Márcia Nogueira Anselmo, 56, entrega, sem taxas, há mais de três anos, pães com fermentação natural pelo Lago Norte, Asa Norte, Noroeste, Asa Sul, Sudoeste, Octogonal e Living Park Sul. Nas fornadas, saem opções de nozes com sementes de girassol (R$ 15), multigrãos (R$ 15), cranberry e chia (R$ 15).
Desde 2011, a empresa vem conquistando os candangos com suas receitas de pães feitos sem produtos químicos e com fermentação natural. Em fevereiro, o negócio – que até então funcionava com encomendas feitas apenas pela internet – ganhou um espaço na 215 Norte. Tanto na loja virtual quanto na física, é possível encontrar pães de aveia com linhaça (R$ 15), de castanhas brasileiras (R$ 16,50), centeio com semente de girassol (R$ 16) e outras opções.
