metropoles.com

Sushi de pequi: nova onda junta culinária do Japão à do nosso cerrado

A fruta típica do Centro-Oeste é encontrada como recheio dos bolinhos de arroz em restaurantes de Mato Grosso e Goiás

atualizado

Compartilhar notícia

Divulgação Domm Sushi
sushi de pequi do domm sushi
1 de 1 sushi de pequi do domm sushi - Foto: Divulgação Domm Sushi

O pequi é polêmico. Há quem ame, há quem não queira nem sentir o cheiro. Que é forte, vamos combinar. Mas mato-grossenses e goianos apreciam tanto a frutinha típica do cerrado brasileiro que já a estão usando até no sushi.

O sushi de pequi faz parte do cardápio do Domm Sushi, inaugurado esta semana em Cuiabá (MT), no bairro Verdão, pelo publicitário Leonardo Stefan, 35 anos. A casa tem um bufê e Stefan pretende lançar a cada dois meses uma novidade. Na estreia, o carro-chefe é o sushi de pequi.

“É um sabor regional e que eu, pelo menos, ainda não vi ser feito pela cidade”, disse ao site Olhar Conceito. Mas a ideia não é tão inédita. Há tempos o sushi de pequi é oferecido em restaurantes de cidades goianas como Alto Paraíso de Goiás, próximo a Brasília — no Sushi Astral — e Jataí, sul do Estado.

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?

Notificações