Mr. Brownie

Inicialmente dedicada somente à fabricação de bolinhos, a marca brasiliense Mr. Brownie resolveu adocicar ainda mais o negócio e ampliou a produção. Em julho, a empresa investiu em uma loja física, montada na 103 Sul, onde reúne centenas de exemplares das suas principais estrelas. Nas mesinhas espalhadas na arejada área externa, o cliente é recebido com um divertido menu de sobremesas. Todos os itens utilizam a matéria-prima da empresa como principal ingrediente.

Criada em 1999 por José Lacombe, a fábrica surgiu para abastecer hotéis. A receita de origem norte-americana foi adaptada por Lacombe para agradar o paladar brasileiro. Assim, a consistência e o sabor não se assemelham aos do preparo original. Mas isso não significa que esses aspectos inexistam nesta versão nacional. Pelo contrário. Sobra sabor aos brownies servidos na casa. Uma das receitas que mais soube fazer uso do bolo como base é o brownie brûlée (R$ 11), em um maçaricado perfeitamente executado, que, infelizmente, não se repetiu na segunda visita do Metrópoles à casa, uma semana depois.

Com pouco mais de um mês de funcionamento, a doceria mostra dominar o manuseio do produto que tem em mãos, mas ainda peca no quesito serviço. Poucos garçons dão conta da enorme clientela que a recente inauguração tem levado ao endereço. Se estiver em busca de açucaradas sobremesas para adoçar a vida, aposte em pedidas como o mr. gateau (R$ 18). Aqui, o bolinho é servido com picolé de doce de leite e coberto por farofa de amêndoas e morango em pedaços. Ou então vá direto ao saboroso mr. brownie de colher (R$ 16), feito para comer no pote, com recheio de doce de leite, Nutella ou maracujá.

360 Panorama

103 Sul, Bloco B, Loja 40, 3347-0208. Terça a domingo, das 10h às 21h. Cartões: Diners, Maestro, Mastercard, Redeshop, Visa Electron e Visa. www.mrbrownie.com.br. Site.