Frutados, aveludados, com taninos macios e nível ideal de acidez, assim são os vinhos feitos com a uva Merlot. Original do Oriente Médio, como a maioria das uvas viníferas, ela foi popularizada na França e o primeiro uso para fazer vinho data de 1784.
Um dos fatores que mais contribuiu para a popularidade da uva ao redor do globo é a alta adaptabilidade. Apesar de se desenvolver melhor em solos frios e úmidos, hoje ela cresce nos quatro cantos do mundo, inclusive no Brasil, com plantações vastas na Serra Gaúcha.
Mundialmente reconhecida e amada, poucos sabem que a época em que a uva é colhida afeta bastante nas características da bebida. Seguindo o padrão internacional de colheita, que ocorre quando o fruto fica mais tempo maturando no cacho, o vinho fica mais frutado e com aroma mais intenso, além de ter menos acidez.
Esse padrão é característico dos vinhos europeus. Já o padrão francês prevê a colheita assim que a fruta amadurece, produzindo bebidas mais frescas e delicadas, além de uma maior acidez e taninos mais firmes.
Harmonização
Harmonizar o vinho feito com a uva Merlot é simples, uma vez que ela não apresenta extremo algum de acidez ou doçura. Assim, combina facilmente com carnes magras, massas ou risotos com tomate e cogumelos, além de queijos com média maturação.
Confira abaixo nossa seleção de vinhos feitos com a uva Merlot para aproveitar o melhor dessa casta!
La Crama Merlot, da The Iconic Estate
ComprarWine Festival San Javier Merlot Valle Central, da Cremaschi Furlotti
ComprarReyna Merlot Central Valley, da Bodegas Tagua Tagua
ComprarLaborie Merlot 2019, da KWV
ComprarReserva Merlot 2019, da Bodega Norton
ComprarReserva Merlot 2016, da Alto De La Ballena
ComprarBarrel Select Merlot 2021, da Bodega Norton
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