10 ótimos livros de receitas para melhorar as habilidades culinárias

Como diria o chef Auguste Gusteau, do filme Ratatouille (2007): todo mundo pode cozinhar. Aprender a se alimentar sozinho é uma evolução deliciosa que pode ser muito beneficiada por alguns bons livros de receita: de clássicos como a coletânea francesa de Julia Child a livros assinados por cozinheiros famosos da televisão, o que vale é testar e evoluir nas técnicas e preparos.

O Metrópoles selecionou 10 ótimos livros de receita que vão desde um guia de petiscos de boteco veganos até a confeitaria divertida e acessível de Raiza Costa, o rosto por trás do programa Dulce Delight. Veja a lista:

Biscoito ou bolacha?, de Lu Bonometti

R$ 55Comprar

A confeiteira Luciana Bonometti decide de uma vez por todas a polêmica alimentada por cariocas e paulistas: o livro conta com mais de 50 receitas, com biscoitos e bolachas do mundo todo. A autora teve a preocupação de adaptar as receitas para ingredientes facilmente encontrados no Brasil, resultando em um guia ótimo que vai do sequilho ao macaron.

As deliciosas receitas do Tempero de Família 2, de Rodrigo Hilbert

R$ 34,90Comprar

O segundo volume de receitas do programa Tempero de Família, estrelado por Rodrigo Hilbert, traz receitas que aparecem em diversas temporadas do programa da GNT. São 70 preparos entre saladas, entradas, sobremesas, pães e doces, entre outros.

50 petiscos veganos, de Katia Cardoso

R$ 23,02Comprar

Comer em boteco não é tarefa fácil para os veganos. Pensando nisso, a chef Katia Cardoso elaborou 50 receitas clássicas para montar um menu vegano digno do melhor copo sujo do bairro. Com caldinhos, bolinhos, salgadinhos, antepastos, sanduíches, pizzas e até mesmo hambúrgueres, as receitas sem ingredientes de origem animal fazem muito bem para veganos e carnívoros.

Só para um: alimentação saudável para quem mora sozinho, de Rita Lobo

R$ 43,20Comprar

Rita Lobo quer acabar com a ideia de que cozinhar para um é muito chato. Neste livro, a chef ensina o leitor a vencer os obstáculos da cozinha de solteiro, com receitas saborosas, técnicas e soluções práticas para a rotina, como refeições feitas em uma panela só.

O que tem na geladeira?, de Rita Lobo

R$ 86Comprar

Ideal para quem quer variar a comida de todos os dias, este livro traz 30 capítulos, cada um deles dedicado a um ingrediente específico, como abobrinha, cebola, milho, repolho, entre outros. São mais de 200 receitas variadas, com preparos como tagine de peixe, doce de abóbora e um inusitado sorvete de cenoura indiano, o kulfi.

Comida de bebê, de Rita Lobo

R$ 59Comprar

Apoiada por médicos e nutricionistas, Rita Lobo elaborou receitas ideais para a introdução alimentar do bebê e, de quebra, ainda propõe ensinar toda a família a comer alimentos mais saudáveis e saborosos.

A Arte Culinária de Julia Child, de Julia Child

R$ 26,94Comprar

A mulher que difundiu a gastronomia francesa nos Estados Unidos oferece, neste livro, respostas para perguntas que qualquer um se faz ao cozinhar. Julia Child desenvolveu, ao longo de anos, soluções e técnicas para problemas de cozinha, munida de utensílios simples e produtos fáceis de encontrar no mercado.

Combo Cozinhando com Bela Gil, de Bela Gil

R$ 79,90Comprar

O box traz os três best-sellers de Bela Gil: Bela Cozinha – as receitas, Bela Cozinha 2 e Bela Cozinha – Da raiz à flor. Os três livros oferecem mais de 100 pratos deliciosos que agradam veganos, vegetarianos e pessoas com restrições alimentares – e comilões de plantão.

Direto ao pão, de Luiz Américo Camargo

R$ 80,50Comprar

Quem entrou na moda da quarentena de fazer pão caseiro muito se beneficia deste livro, que conta com 40 receitas, a maior parte delas utilizando fermento biológico. O guia é ideal para quem está se aventurando na panificação caseira. Para quem está aprendendo sobre fermentação natural, vale investir no outro livro do autor, Pão nosso.

Confeitaria escalafobética, de Raiza Costa

R$ 65,78Comprar

A irreverência da chef Raiza Costa em seu canal no YouTube Dulce Delight e em seu programa na GNT, Rainha da Cocada, passa em cada página deste livro de receitas. Colorida e divertida, a publicação promete explicar “tintim por tintim” como fazer aquela sobremesa que parece ser complicada, mas deliciosa.