O segredo dos influenciadores que fazem sucesso cozinhando on-line

Nos últimos anos, a gastronomia deixou de ocupar apenas a cozinha para ganhar as telas e dominar as redes sociais. Mas, se antes os vídeos ensinavam passo a passo de receitas, hoje eles seduzem pela estética impecável, despertam sensações e até arrancam risadas de quem assiste.

Nesse ambiente saturado de criadores, destacar-se exige mais que saber cozinhar: é preciso entregar uma experiência. E, nesse ponto, a comida leva vantagem.

Para Rafael Terra, professor de Marketing Digital na ESPM e especialista em tendências digitais, o segredo está na combinação de estímulos que esses conteúdos despertam.

“Nas redes sociais, o apelo visual é rei — e poucas coisas são tão prazerosas de ver quanto uma comida bem apresentada, sendo preparada ou consumida. Além disso, a comida carrega uma forte carga afetiva: remete à infância, à cultura familiar e à sensação de prazer e recompensa”, explica.

Novas tendências

Rafael Terra aponta que vivemos a era da “gastronomia aspiracional” — uma vitrine onde a comida não é apenas receita, mas símbolo de um estilo de vida.

“As pessoas não assistem apenas para reproduzir o prato, mas para sonhar com aquela estética, com aquele ritmo de vida. É uma forma de escapar da rotina e, ao mesmo tempo, se inspirar”, afirma.

Outro trunfo do nicho é a acessibilidade: ao contrário de outros tipos de conteúdo, a comida é universal. Todos comem, têm preferências e podem tentar reproduzir em casa. “Isso gera identificação, comentários, compartilhamentos. É um conteúdo que convida naturalmente à conversa”, completa o especialista.

Mas então, como os criadores podem se destacar?

Essa capacidade de gerar conversa e conexão com o público também impulsiona os criadores a buscar formas de se diferenciar. Vale tudo: incorporar humor, trazer elementos de lifestyle ou apostar em vídeos mais conceituais — tudo para tentar viralizar.

O Metrópoles ouviu três influenciadores que seguem caminhos distintos dentro da gastronomia nas redes e que revelaram os bastidores dessa produção.

Todos concordam em um ponto: autenticidade é fundamental. Mas, sozinha, não garante destaque. É preciso ir além para conquistar e manter a atenção do público.

Bom humor e interação com o público

Gui Tank migrou para o conteúdo culinário de vez após testar uma trend nas redes. Ele conta que era conhecido por fazer experimentos e lifehacks divertidos e que foi apenas depois de publicar um vídeo onde tentou fazer um refrigerante caseiro que mergulhou de vez no universo. Ele inclusive participou do MasterChef Creators, edição especial para criadores de conteúdo.

“Deu muito certo, o público amou me ver na cozinha naquele jeitão engraçado e dinâmico. Ali foi o comecinho do Gui Tank na cozinha. Comecei testando receitas e mais receitas e fui aprendendo a cozinhar enquanto gravava os conteúdos”, conta o influenciador.

O conteúdo dele gira sempre entorno do que está bombando online e também nas sugestões dos próprios seguidores. “O povo sabe e entende o tipo de receita que eu gosto de fazer. Meu direct é lotado de opções e sugestões do próprio público. Eu amo demais essa interação e ajuda muito!”, garantiu Gui.

Além dessa interação com o público, Gui destaca também que está sempre pensando em maneiras de manter o público engajado, testando novos formatos e novas maneiras de se comunicar.

Conteúdo em alto nível

Criadora de conteúdo on-line, Marina Fucano integrou o time de chefs de internet no programa culinário Chef de Alto Nível e se tornou ainda mais conhecida nas redes após a participação.

Ela começou a fazer conteúdos online ainda na pandemia, quando começou a fazer comida japonesa para vender na cidade de Iacanga, no interior de São Paulo. Despretensiosamente, ela passou a gravar os vídeos fazendo os pratos e logo percebeu que podia ganhar a vida fazendo o que ama.

Não demorou muito para começar a produzir conteúdo de churrasco, uma das suas paixões, e percebeu que mesmo mudando o foco do conteúdo, isso não mudou o interesse dos seguidores.

“Uma vez, eu li de um seguidor: ‘Cheguei pelo sushi e fiquei pelo churrasco’. Essa frase me marcou, porque mostra que eu posso cozinhar o que quiser — desde que eu faça bem feito, desde que eu coloque amor e sabor no prato e no vídeo”, revela Marina.

No caos dela, ela foca bastante em como manter a autenticidade nos conteúdos, usando sempre os preparos na brasa e inovando com receitas feitas normalmente no fogão, onde ela reproduz na churrasqueira.

Entrega visual no conteúdo

Patricio Carvalho tem um olhar mais de estética na hora de produzir conteúdo. Como a jornada profissional dele começou como fotógrafo de alimentos, conhecidos como food-stylist, ele sabe exatamente como cativar o público com o conteúdo online.

Para se destacar no nicho, Patrício conta que ele e a família, que o ajuda na frente e por trás das câmeras, trabalham sempre estudando o que o público quer ver fazendo reuniões semanais para pensar em conteúdos, mas sempre com o olhar de que pode surgir algo “do nada” e que eles vão precisar participar. Um exemplo é a trend do morango do amor, que bombou nas últimas semanas.

Além disso, ele destaca que ouvir os seguidores também é importante. “Eles são meu termômetro. Inclusive, um dos quadros mais queridos do canal nasceu de desafios que eles me mandam nos comentários e no meu direct das minhas redes sociais. É uma troca verdadeira: eles me provocam com desafios e eu tento transformar isso em um vídeo divertido e bem saboroso”, pontua.

As estratégias para bombar, contudo, vão além do mapeamento de conteúdos e da interação. Com o passado dele na fotografia gastronômica, um dos grandes focos é estética. “Investimos forte na parte visual, tipo câmera, luz, ângulo, porque acredito muito que comida também se fisga pelos olhos. A ideia é fazer com que cada vídeo tenha aquele ar cinematográfico, que prenda a atenção e emocione”, complementa o influenciador.

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