Chocolate: 5 informações no rótulo que intolerantes devem observar

Para quem sofre com intolerância à lactose, ao glúten ou possui alergia à proteína do leite (APLV), comer chocolate pode ser um desafio. Muitas vezes, a embalagem estampa “meio amargo” ou “vegano”, mas o perigo mora nos detalhes. Ler o rótulo é uma arte necessária para evitar dores abdominais, gases e outros sintomas chatos.

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O problema é que a indústria utiliza nomes técnicos ou processos que passam despercebidos. Proteja sua saúde e garanta uma sobremesa sem sustos!

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1. O perigo da contaminação cruzada

Este é o aviso mais importante para os alérgicos e intolerantes severos. Mesmo que o chocolate não leve leite ou trigo na receita, ele pode ser fabricado nas mesmas máquinas que o chocolate ao leite.

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