Sunomono agridoce é um verdadeiro banquete de texturas

Se a palavra agridoce pudesse se materializar na boca, seria o sunomono! Uma salada tipicamente japonesa, feita com vinagre e açúcar, que traduz fielmente o conceito de ácido e doce. Se você é um frequentador de restaurantes asiáticos, provavelmente já se deliciou ou estranhou esse preparo.

O sunomono é feito com pepino japonês fatiado finamente e conservado em uma mistura de vinagre de arroz com açúcar. Eles têm uma crocância incrível, visto que são apenas desidratados com sal antes de serem conservados. Geralmente, o prato é servido com gergelim.

Após desmistificar um prato que adoro, ensino a versão tradicional, servida apenas com gergelim. Se preferir, vale oferecer com kani e bifum.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!