Receita de homus é nutritiva e leva cinco ingredientes

Queria saber quando foi que me apaixonei por essa pasta de grão-de-bico, quando nos descobrimos eu e ela… Tenho ascendência árabe, mas sabe lá Deus de quantas gerações passadas. Por que, no meio do caminho, perdemos os costumes de um povo tão rico?

Então sou uma árabe de araque, só o meu nariz que não me nega as origens. Com o tempo, eu descobri as influências de lá na gastronomia: grão-de-bico, za’atar, pão sírio, coalhada, chancliche, charutos…

Minha comida favorita é essa! No resgate dessa memória escondida no meu sangue, descobri o homus (ou hummus). Uma pasta degrão-de-bico com tahine, alho, limão e azeite. Uma receita milenar e extremamente nutritiva.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices.