Cookie de limão: biscoito sem chocolate vai surpreender seu paladar

Cookies ainda me instigam. Por mais que eu já saiba algumas receitas, quando me deparo com uma nova, vem uma coceira para testar. Principalmente se for um preparo de sabor menos tradicional. Foi aí que não resisti e decidi testar o biscoito de limão. No Natal, ganhei de presente de uma amiga querida um livro de receitas veganas. Minha resistência com esses materiais é imensa, mas essa obra me fisgou.

Todas as receitas que fiz até agora deram certo e ficaram maravilhosas!!! Texturas, sabores, combinações…. Por isso não pensei duas vezes em publicar ela aqui. A original manda fazer com óleo de coco, mas ando bem saturada do retrogosto que ele deixa na boca. Se você não é muito adepto, troque por óleo de milho ou girassol.

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A calda precisa ser bem misturada pra diluir bem o açúcar e não ficar com aquela textura de areia. Sem preguiça, pegue um pequeno fouet ou até mesmo um mixer e bata! O tempo de forno é muito importante! Eu falo em 10 minutos, mas se o seu forno for potente, é bom ficar atento. Fique atento ao ponto ideal: bordas douradas e miolo branco.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!